Les rouleaux sont l'un des plats de la cuisine japonaise. Ils sont fabriqués à partir de poisson, de fruits de mer, de riz, de légumes, de fromage et d'autres produits. Les rouleaux ressemblent à un rouleau tranché, enveloppé à l'extérieur dans une feuille d'algue nori. Parfois, ils sont enveloppés d'algues à l'intérieur - ils sont appelés uramaki.
Instructions
Étape 1
Il vous faudra une feuille d'algue nori, un petit concombre, un avocat, 200 g de riz à sushi, 100 g de filet de saumon légèrement salé, 60 g de Philadelphia cheese, du wasabi. Préparez les produits comme suit. Versez le riz pour petits pains avec de l'eau froide pendant 30 minutes, puis portez à ébullition, réduisez la température du poêle et amenez-le à feu doux. Lavez le concombre et coupez-le en lamelles, épluchez l'avocat, enlevez la peau et divisez-le en petites tranches.
Étape 2
Maintenant, un tapis de bambou spécial pour les rouleaux (makis) est étalé sur la table et recouvert d'un film alimentaire. Posez une feuille de nori dessus pour que le côté brillant soit en bas. Humidifiez vos mains avec de l'eau acidifiée au citron et étalez le riz en le répartissant de manière à ce qu'il reste peu d'espace du bord. Retournez le riz aux algues côté vers le bas et continuez à placer la garniture.
Étape 3
Au milieu du nori, mettez un peu de wasabi, tartinez la surface de fromage Philadelphia, étalez uniformément l'avocat et le concombre le long du rouleau. Toute la garniture doit être en une couche uniforme. Maintenant commence le moment le plus crucial, dont dépend le type de rouleau. Tournez le tapis, repassez-le uniformément avec les doigts sur toute la longueur, de façon à ce que la garniture prenne la forme d'une barre. Corrigez le bord saillant irrégulier. Dépliez ensuite le tapis et retirez le film alimentaire.
Étape 4
Déplacez le bloc de riz au milieu. Enveloppez le dessus de fines tranches de saumon salé de façon à recouvrir les côtés du rouleau. Enroulez à nouveau le tapis, appuyez légèrement et dépliez. Placez le rouleau sur le plateau. Tremper un couteau dans de l'eau acidifiée et couper en 6 ou 8 portions égales.
