La cuisson d'un kebab délicieux et moelleux dépend de la qualité de la viande, de la marinade et, bien sûr, du barbecue. À ce jour, une grande variété de braseros de ce type est vendue dans les magasins - des énormes barbecues fixes aux appareils portables légers. Comment ne pas se tromper dans le choix et acheter exactement celui sur lequel vous obtenez le kebab le plus délicieux ?
Instructions
Étape 1
Le choix du barbecue dépend du lieu de son utilisation. Si vous ne faites frire de la viande qu'à l'extérieur, optez pour une option légère et portable. Il pèse peu, il est pratique de le transporter avec vous dans la voiture et de le déplacer d'un endroit à l'autre.
Étape 2
Bien entendu, cette option présente également des inconvénients. Par exemple, la fragilité de la structure. Par conséquent, il ne doit être installé que sur une surface plane, sinon les pieds pourraient se séparer. Un transfert de chaleur important, une fonte rapide des parois et des pièces ne jouent pas non plus en sa faveur. De plus, lors de la friture de la viande sur de tels barbecues, il est préférable de ne pas utiliser de bois, car un feu puissant lors de sa combustion peut ruiner le brasier. Pour éviter cela, faites frire la viande sur du charbon de bois.
Étape 3
Lorsque vous choisissez un barbecue portable, procurez-vous celui qui est le plus durable et se compose d'un petit nombre de pièces. Cela facilitera le montage et évitera la possibilité de perdre certains de ses composants.
Étape 4
Si vous souhaitez acheter un brasero fixe qui sera toujours au même endroit, optez pour un brasero en fonte. Dans un tel gril, la chaleur restera très longtemps, ce qui contribuera à une bonne friture de la viande et à la préparation d'un grand nombre de portions. Et il servira ses propriétaires pendant de nombreuses années.
Étape 5
La largeur des parois de ce barbecue doit être d'au moins 8 mm et la distance entre la couche supérieure de charbon et la viande doit être de 15 cm. Ce sont ces proportions qui contribueront à la bonne préparation d'un barbecue savoureux et aromatique.
Étape 6
Un brasero en brique d'intérieur peut être une bonne option pour un brasero fixe. Son principal avantage est que le barbecue peut y être cuit même par temps de pluie. Sa taille et sa forme ne dépendent que des préférences du futur propriétaire. La règle principale est de ne pas le rendre trop ouvert, afin de ne pas augmenter le transfert de chaleur.
