L'art de couper joliment les légumes s'appelle la sculpture. Un plat sur une table quotidienne ou festive doit non seulement être savoureux, mais aussi décoré de manière originale. À première vue, il semble que la sculpture soit difficile à apprendre, mais ce n'est pas le cas.
Il est nécessaire
- Rose de tomate:
- - une tomate
- - couteau avec une extrémité pointue
- Carotte violette:
- - carotte
- - couteau bien aiguisé
- Rose de pomme de terre:
- - pommes de terre
- - huile de tournesol
- - poêle
Instructions
Étape 1
Rose de tomate.
Prenez une tomate. Il est préférable de choisir un légume sphérique. Il ne doit pas être trop mou. Pour travailler, vous avez besoin d'un couteau avec une extrémité tranchante. En commençant par la base de la tomate, coupez la peau. Cela devrait être fait sans interruption dans une spirale. Si vous faites cela pour la première fois, n'essayez pas de couper la peau trop finement. Gâtez juste le légume. Lorsque la tomate est complètement épluchée, déroulez la spirale en une bande uniforme. Tout en tenant, pliez la rose. Plus vous obtenez de pétales, plus le produit sera beau. Garnir une salade ou de la charcuterie avec la fleur obtenue.
Étape 2
Violette de carottes.
Coupez un morceau du cône du légume pour obtenir une coupe lisse. Faites une petite entaille au centre. Divisez la surface en cinq parties égales. Vous pouvez faire des encoches légèrement visibles. Utilisez la pointe d'un couteau pour découper le premier pétale. Coupez la chair de la carotte en dessous en faisant des entailles profondes. Le deuxième pétale doit être situé comme sous le premier. Continuez à découper ce qui suit de la même manière. Enfin, retirez une partie des carottes sous la fleur.
Étape 3
Fleur de pomme de terre.
Couper les pommes de terre crues en fines tranches. Il est préférable de le faire sur un coupe-légumes spécial pour que les pétales soient de la même épaisseur. Pour les bourgeons, coupez en bâtonnets de 4 mm de large. Faire tremper les morceaux dans de l'eau froide salée pendant 2 heures. Ceci est fait pour dissoudre complètement l'amidon des pommes de terre. Mettez-y des cure-dents, qui ébrécheront les pétales. Enveloppez le bourgeon comme suit. Une tranche dans le sens horaire, l'autre dans le sens antihoraire. Coupez régulièrement avec des cure-dents pour empêcher la fleur de se disperser. Placez une casserole d'huile de tournesol sur la cuisinière. Quand il bout, plongez-y lentement les roses. Immerger les fleurs avec les pétales vers le bas. Vous devez faire frire exactement 2 minutes. Placez la fleur finie sur une serviette en papier. Vous pouvez retirer les cure-dents des roses refroidies. Servir en accompagnement ou en garniture.
