Une table de buffet offre presque le même service qu'une table de buffet. La différence est que dans le premier cas, les tables sont placées principalement sur une ligne le long du mur, et dans le second, la disposition des tables en îlot est plus courante. Les collations sont identiques dans les deux versions - pour que vous puissiez manger d'une seule main.
Il est nécessaire
- - Des produits;
- - tartelettes, folovans, profiteroles;
- - boîtes de riz;
- - brochettes;
- - des bâtons en bois pour yakitori;
- - tableau;
- - vaisselle.
Instructions
Étape 1
Choisissez des collations pour la table du buffet qui ne nécessitent pas l'utilisation d'un couteau et d'une fourchette. Par exemple, il peut s'agir de salades de légumes sans beaucoup de vinaigrette, placées dans des tartelettes ou des bœufs. En option - salades feuilletées portionnées "Mimosa", "Hareng sous un manteau de fourrure", "Melnik" dans des "boîtes" buffet de papier de riz frit. Enfin, des masses de fromage, caillé, jambon, qui sont farcies de petits pains à choux - profiteroles.
Étape 2
Préparez toutes sortes de petits pains - depuis plus d'un siècle, ils sont considérés comme un plat exquis et extraordinaire sur la table du buffet. Enveloppez quelques pousses d'asperges, blanchies dans l'eau et coupées en deux, dans un fin "pétale" de jambon cru fumé. Faire une tranche de roulé au fromage avec des haricots verts et des carottes marinées. Surprenez vos invités avec un accord audacieux de saumon fraîchement salé et de pommes Antonov.
Étape 3
Farcir les petits légumes. Par exemple, les tomates cerises sont en harmonie avec le fromage cottage et la pâte d'ail, les tiges de céleri peuvent être coupées en bâtonnets d'environ 5 à 7 cm de long et farcies d'un mélange de fromage à pâte molle et de noix, les moitiés d'abricot se marient bien avec des fromages comme le gorgonzola.
Étape 4
Faites des sandwichs canapés. Les sandwichs rayés composés de 6 à 8 couches de pain de seigle et de fromage, coupés en travers et enfilés sur des brochettes, ont l'air très peu banals. D'ailleurs, les brochettes sont généralement l'une des meilleures inventions, indispensable pour une table de buffet. Un apéritif original est composé de tranches de pain frit avec des champignons marinés et de petits oignons perlés. Vous pouvez également servir des œufs de caille sur des brochettes, garnis de morceaux de saumon ou de truite légèrement salée.
Étape 5
Offrez les populaires brochettes de yakitori en plat chaud. Ils sont très pratiques à manger au moment de servir "à la buffet". Le porc, le poulet, le poisson, les fruits de mer et presque tous les types de légumes peuvent être utilisés comme ingrédients pour ces brochettes.
