Souvent, les jeunes femmes au foyer ne savent pas comment couper correctement le saumon. Il existe de nombreuses méthodes de nettoyage, certaines d'entre elles sont assez simples et ne nécessitent pas de compétences. Les filets de poisson sont bons pour le salage, la cuisson au four, la préparation de plats pour les aliments pour bébés.
Il est nécessaire
- - Saumon;
- - sel;
- - couteau.
Instructions
Étape 1
Lavez le poisson sous l'eau froide et séchez-le avec une serviette. Vous pouvez frotter la carcasse avec du sel, de préférence grossier, afin qu'elle ne glisse pas de vos mains lors de la coupe. Décidez pour quoi vous devez utiliser le produit. Si pour le rembourrage, vous devez le nettoyer en utilisant une incision sur la crête ou l'abdomen. Pour préparer les rouleaux, vous aurez besoin de filets.
Étape 2
Choisissez un petit couteau bien aiguisé. Faites une incision le long du dos. Avec une pointe acérée, glissez-la sous les arêtes et libérez-les des filets de poisson, cela doit être fait des deux côtés de la crête. Relâchez l'os en faisant attention de ne pas déchirer la peau. Coupez la colonne vertébrale au niveau de la tête et de la queue à l'aide de ciseaux ou d'un couteau. Maintenant, rincez à nouveau sous l'eau et peut être utilisé pour la cuisson.
Étape 3
Rincez le poisson et placez-le sur une planche à découper. Coupez ensuite en diagonale, en partant de la tête. Coupez jusqu'à l'os en faisant attention de ne pas les couper. Déroulez le saumon avec la queue face à vous, puis coupez la chair jusqu'au centre de l'épine dorsale. Faites-le par petites secousses, comme si vous glissiez sur les os avec un couteau. Faites de même pour l'autre côté du poisson.
Étape 4
Prenez le filet obtenu et placez-le sur une planche à découper avec le filet sur le dessus. Tenez fermement le poisson par la queue, faites une incision de la peau le long de la chair. Maintenant, vous devez détourner le couteau de vous pour que son côté tranchant se trouve entre la chair et la peau vers la tête. Glissez le couteau entre la peau et la chair, en coupant comme une scie. Mettez la chair de côté pendant que vous la coupez, puis vous pouvez ajouter du sel ou faire des rouleaux de poisson, qui peuvent être facilement maintenus ensemble avec une épine dorsale ou des cure-dents.
