Les marrons grillés sont un véritable symbole des rues parisiennes, du romantisme et de l'amour. Cependant, les châtaignes ne peuvent pas seulement être mangées dans un sac en papier tout en admirant la vue sur Montmartre. De délicieuses purées de pommes de terre et crèmes dessert en sont préparées, elles sont farcies de volaille et de gibier. D'ailleurs, tous ces plaisirs se retrouvent dans la cuisine russe la plus ordinaire. Cependant, avant d'expérimenter avec les châtaignes, il faut les éplucher.
Instructions
Étape 1
Les châtaignes sont recouvertes d'une coquille dense et lisse de couleur brun vif. Il existe plusieurs façons d'ouvrir cette coquille et d'obtenir le délicieux noyau crémeux et tendre. Ils ont le même principe - pour nettoyer les châtaignes, il faut les chauffer.
Étape 2
La méthode classique consiste à faire griller des châtaignes dans une poêle. Placez les noix dans une poêle profonde à fond épais. Faites-les frire à une température de 250-300 degrés, en remuant avec une spatule en bois. Ne laissez pas les châtaignes brûler. Si vous craignez que la coque de la châtaigne n'éclate pas, coupez le bas de la noix en croix avant de la faire frire.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et commencez à nettoyer. Pressez la châtaigne dans votre main - la coque, devenue fragile lors de la friture, éclatera instantanément. Emmène la. Les noix pelées peuvent être consommées avec une fine peau brune étroitement attachée au noyau, ou vous pouvez vous en débarrasser en versant de l'eau bouillante sur le noyau. Après cela, la peau est facilement décollée avec un couteau.
Étape 4
Une autre méthode de nettoyage est la cuisson au micro-ondes. Coupez les châtaignes, mettez-les dans un plat plat et mettez-les au micro-ondes avec un couvercle au cas où les fruits commenceraient à éclater. Allumez le four pendant 35 minutes. Épluchez les châtaignes finies en utilisant la technologie ci-dessus.
Étape 5
Vous pouvez utiliser un four au lieu d'un micro-ondes. Placer les châtaignes sur une plaque allant au four dans un four préchauffé à 250 degrés et cuire au four pendant environ 10 minutes, en évitant de brûler.
Étape 6
Vous pouvez essayer une autre option. Faites bouillir l'eau dans une casserole et plongez les châtaignes dans l'eau bouillante. Faites-les cuire environ 5 minutes, retirez-les à l'aide d'une écumoire et séchez-les. Les coquilles sont retirées des châtaignes bouillies très rapidement. Il est particulièrement pratique que la peau du nucléole parte également sans difficulté.
