Ces dernières années, le végétarisme est devenu plus populaire chez les jeunes et les personnes âgées. Certaines personnes choisissent des aliments végétaux pour perdre du poids et obtenir la silhouette de leurs rêves. D'autres refusent la viande pour des raisons personnelles. Et tandis que de nombreux végétariens se vantent d'un excellent bien-être et d'une excellente santé, ce régime ne convient pas à tout le monde.
D'une part, les fruits et légumes ont un effet bénéfique sur les intestins. Ils stimulent le péristaltisme et normalisent la microflore du tractus gastro-intestinal. De plus, ils contiennent des phytoncides qui détruisent les bactéries nocives. Ces personnes souffrent rarement de maladies cardiovasculaires, de diabète, d'hypertension, de calculs biliaires et de calculs rénaux.
Mais d'un autre côté, le corps humain a besoin de protéines d'une manière ou d'une autre. Pendant la période glaciaire, quand il y avait peu de nourriture végétale, nos ancêtres n'étaient sauvés que par la chasse. Désormais, notre corps ne peut plus se passer de protéines, d'acides aminés rares, et ils ne peuvent être obtenus qu'à partir de produits carnés. De plus, la viande contient de nombreux oligo-éléments, dont le fer. Bien sûr, il existe aussi dans les fruits des plantes, mais notre système digestif ne sait pas l'assimiler à partir des aliments végétaux. Et enfin, si vous avez l'habitude de manger beaucoup, alors vous ne devriez pas manger la même quantité de fruits et légumes. Les fibres non digestibles mettent trop de stress sur le tube digestif.
Afin de ne pas gâcher votre santé, mieux vaut s'en tenir à une alimentation mixte et en aucun cas passer à une alimentation crue. Les végétariens peuvent obtenir leurs protéines manquantes des champignons, des légumineuses, des noix. Et la carence en fer peut être reconstituée avec du sarrasin, des fruits de mer, du fromage cottage, des œufs. Parfois, vous pouvez manger de la volaille. Avec le poisson, il fournira à l'organisme des acides gras polyinsaturés.
Le végétarisme modéré est bon pour la plupart des adultes. De tels régimes sont bons pour les patients en surpoids et métaboliques. Mais vous devez progressivement passer à la consommation de légumes et de fruits. Il est interdit aux personnes engagées dans des travaux physiques pénibles (par exemple, les athlètes ou les ouvriers du bâtiment) de renoncer à la viande. Aussi, un régime végétarien est contre-indiqué chez les enfants, les adolescentes qui ont commencé leurs règles, les femmes enceintes et les mères allaitantes, les personnes souffrant d'anémie, d'hypotension, de gastrite, de maladies du pancréas et de la glande thyroïde.
