Les glands récoltés depuis le début du salut des pommes jusqu'au début octobre sont moins toxiques. Vous ne pouvez les manger qu'après trempage ou traitement thermique. De telles actions vous permettent également de vous débarrasser de l'amertume.
Les glands sont les fruits du châtaignier, du hêtre et du chêne. L'opportunité de les manger n'est dite que des fruits de ces derniers. Ils contiennent une grande quantité de nutriments, ils sont donc utilisés non seulement comme aliments pour animaux, mais également comme additifs dans divers produits cosmétiques.
Les glands sont riches en amidon, en glucides digestibles et en tanins. Ces derniers donnent aux noix un goût amer et astringent. Il contient également du quartztin. C'est un flavonol qui a des effets bénéfiques sur le corps. Il a des effets anti-inflammatoires et antihistaminiques.
Pendant longtemps, l'utilisation de glands a été considérée comme le lot des pauvres. Ils étaient principalement utilisés comme nourriture pour les animaux sauvages et domestiques. Aujourd'hui, il est prouvé que les glands de chêne peuvent être consommés en petites quantités.
Bénéfice et préjudice
Les principes actifs contenus dans les noix ont un effet positif sur le système immunitaire et le système nerveux. Ils peuvent être utilisés pour la bronchite, la trachéite et l'asthme. Le café gland est le traitement le plus couramment utilisé. C'est une infusion de fruits. Vous ne pouvez pas l'utiliser plus de 2 cuillères à soupe à la fois trois fois chez les canards.
Avec une mauvaise utilisation ou avec un excès de produit dans l'alimentation, vous pouvez nuire à l'organisme:
- tube digestif;
- vessie;
- pancréas.
Il est déconseillé de donner des décoctions, des infusions et des fruits aux enfants de moins de trois ans. Les femmes enceintes doivent consulter un médecin avant utilisation.
Comment bien réaliser le traitement avant de prendre ?
La quercétine est toxique pour le corps. Par conséquent, le manger cru peut entraîner une intoxication et une détérioration générale de la santé. Pour exclure les effets nocifs, les fruits doivent être trempés pendant environ une journée. Dans ce cas, il est impératif de changer périodiquement l'eau. Après cela, les fruits sont traités thermiquement.
Une autre option:
- Remplissez les glands d'eau, retirez les éléments flottants.
- Maintenez le reste dans le liquide pendant encore 30 minutes.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, envoyer au four à 10 degrés.
- Retirez-vous après 5 à 10 minutes.
Un processus de lavage peut être effectué. Pour ce faire, une cuillère à soupe de bicarbonate de soude est dissoute dans un litre d'eau. Les fruits sont laissés pendant 12 à 15 heures pour absorber le bicarbonate de soude. Il reste à sécher les noix ou les faire frire.
En conclusion, notons: une mauvaise utilisation ou l'utilisation de grandes quantités dans l'alimentation peut entraîner de graves intoxications voire la mort. Lorsqu'il est trempé ou lavé, les propriétés bénéfiques sont préservées et la probabilité d'un effet toxique est réduite.
