Tarator. D'accord, un nom très inhabituel, par lequel vous ne pouvez même pas comprendre de quel type de plat il s'agit. En fait, un tarator est une soupe au lait fermenté bulgare. Je vous propose de le cuisiner.
Il est nécessaire
- - yaourt nature - 500 ml;
- - petits concombres - 4 pcs;
- - noix pelées - 0,5 tasses;
- - ail - 4 gousses;
- - aneth - 6-8 branches;
- - huile de tournesol - 100 ml;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Versez le yaourt nature dans un bol séparé. Ensuite, battez-le avec un fouet ou un mélangeur pendant 4 minutes.
Étape 2
Avec les concombres, faites ceci: rincez abondamment, séchez, puis coupez les extrémités. Coupez-les ensuite en fines lamelles et saupoudrez de sel. De cette façon, les concombres produiront du jus.
Étape 3
Mélanger et broyer l'ail épluché et la moitié des noix dans un mortier. En conséquence, vous devriez avoir un mélange homogène qui doit être ajouté au yaourt. Versez-y de l'huile de tournesol et fouettez le tout à nouveau.
Étape 4
Les noix qui restent doivent être réduites en miettes. Cela peut être fait avec un couteau.
Étape 5
Au mélange avec le yaourt, ajoutez les concombres avec le jus libéré, ainsi que les noix hachées et l'aneth haché. Bien mélanger le tout et assaisonner de sel. Si votre soupe est trop épaisse, diluez-la simplement avec de l'eau bouillie froide. Le tarator est prêt !
