La soupe Tarator est un plat traditionnel bulgare. Le plat est servi froid et est un véritable réservoir de vitamines. Cette soupe est particulièrement utile en hiver.
Il est nécessaire
- - 500 ml de yaourt nature (ou kéfir)
- - huile végétale
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 4 gousses d'ail
- - 100g de noix
- - 4 concombres
- - 1 bouquet d'aneth
Instructions
Étape 1
Coupez les concombres en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. Broyer l'ail et les noix avec un mixeur. Battez le yaourt avec un mixeur.
Étape 2
Hacher l'aneth et mélanger avec un peu de sel. Écrasez les herbes avec vos mains pour que le sel les sature. Mélanger les noix, l'ail, les noix, l'aneth et les concombres dans un bol.
Étape 3
Ajouter le mélange d'ail au yaourt. Bien mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre à votre guise.
Étape 4
Mettez la soupe préparée au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Avant de servir, le plat peut être garni de persil ou de cerneaux de noix. Si la consistance de la soupe s'avère trop épaisse pendant la cuisson, vous pouvez la diluer avec du yaourt ou de l'eau bouillie froide.
