Le maquereau est un poisson commercial très précieux. Elle a un filet suffisamment gras, elle contient de la vitamine B12. Différents plats sont préparés à partir de maquereau, car le poisson manque de petits os et son goût est très délicat. L'épi est obtenu à partir de maquereau parfumé, les verts frais ajoutent de la luminosité.
Il est nécessaire
- - 1 maquereau;
- - 2 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - 1 oignon;
- - 1 citron;
- - une pincée de poivre noir moulu;
- - feuille de laurier, sel;
- - herbes fraîches: oignons verts, aneth, persil.
Instructions
Étape 1
Épluchez le maquereau frais, rincez-le, coupez-le en gros morceaux. Transférer les morceaux de poisson dans une casserole, couvrir d'eau. Il suffit de prendre une casserole de deux litres.
Étape 2
Épluchez les carottes et les oignons. Coupez une carotte en 4 morceaux et placez-la dans une casserole avec l'oignon. Ajoutez quelques herbes hachées.
Étape 3
Porter à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, versez-les dans une casserole. Coupez finement la deuxième carotte en lanières, envoyez-la également dans la soupe. Assaisonner avec du sel au goût.
Étape 4
Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, ajoutez quelques feuilles de laurier, poivrez, éteignez le feu et fermez la casserole avec un couvercle - laissez infuser l'oreille.
Étape 5
Versez la soupe de maquereau préparée dans des bols à soupe, mettez une tranche de citron frais dans chacun, saupoudrez généreusement de verdure hachée, surtout n'épargnez pas les oignons verts - c'est idéal pour la soupe de poisson.
