Pour une raison quelconque, seules quelques personnes aiment cuisiner des plats à partir de ces abats. Bien que le cœur de porc soit très savoureux, à la fois frit et cuit, et comme garniture pour les tartes. Vous pouvez également cuisiner un cœur de porc avec des haricots et des herbes - vous obtenez un plat parfumé et copieux.
Il est nécessaire
- - 2 coeurs de porc;
- - 1 tasse de haricots;
- - 1 carotte, 1 oignon;
- - un bouquet de persil, aneth, coriandre;
- - 5 gousses d'ail;
- - un demi-verre de jus de tomate;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
La veille, avant de préparer ce plat, vous devez préparer les haricots: rincez-les, triez-les, remplissez-les d'eau pendant 12 heures.
Étape 2
Rincez abondamment le cœur de porc, coupez-le en longues lanières fines.
Étape 3
Versez de l'eau plate dans une casserole, ajoutez un peu de sel, portez à ébullition. Placez les haricots trempés et le cœur haché dans l'eau bouillante. Cuire pendant 1-1,5 heures. Si vous préparez un plat dans un multicuiseur, faites cuire en mode ragoût.
Étape 4
Pelez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles. Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière. Épluchez également les gousses, hachez-les ou utilisez un presse-ail.
Étape 5
Ajouter les oignons, les carottes, l'ail au cœur et les haricots. Versez le jus de tomate (vous pouvez en prendre un acheté, mais de préférence non sucré). Poivrez, salez, ajoutez d'autres épices à votre guise. Cuire encore 20 minutes.
Étape 6
Rincer trois bouquets d'herbes différentes, sécher, hacher finement, ajouter dans la poêle au cœur de porc mijoté, remuer. Le coeur de porc aux haricots et herbes est prêt, vous pouvez le servir.
