L'ail, malgré son goût et son odeur spécifiques, est l'une des épices les plus appréciées pour une grande variété de plats. Ce petit légume discret peut faire des merveilles: il améliore l'activité intestinale, régule le fonctionnement du système respiratoire et a un fort effet bactéricide. Cependant, le processus d'épluchage de petites gousses d'ail n'est pas l'exercice le plus facile et le plus agréable. Il y a plusieurs secrets pour nettoyer l'ail rapidement.
Il est nécessaire
- - couteau;
- - planche à découper;
- -tuyau en silicone;
- - poêle;
- - écumoire;
- - l'eau.
Instructions
Étape 1
Desserrez le haut de l'enveloppe et séparez les clous de girofle les uns des autres. Prenez un quartier d'ail et coupez la base et le dessus. Placez le clou de girofle sur une planche à découper et appuyez doucement dessus avec la lame d'un couteau de cuisine, en l'alignant horizontalement sur le dessus de la table. Appuyez sur le lobule avant d'entendre un clic caractéristique. Cela signifie que la cosse s'est séparée de l'ail et que vous pouvez commencer à nettoyer les autres gousses.
Étape 2
Une autre option pour éplucher l'ail vous permet de libérer plusieurs gousses de la peau en même temps. Divisez la tête en morceaux. Ensuite, prenez les clous de girofle et roulez-les avec votre paume sur une surface plane et dure. Une fois les cosses détachées, épluchez le prochain lot d'ail de la même manière.
Étape 3
À propos, un appareil spécial pour nettoyer l'ail fonctionne sur le même principe. Il s'agit d'un tube en silicone d'environ 10 cm de long avec des bords dentelés. Trempez une gousse d'ail à l'intérieur pour nettoyer. Appuyez légèrement sur le tube et faites-le rouler sur la table. Après cela, secouez simplement le clou de girofle pelé et la peau.
Étape 4
L'eau ordinaire accélère considérablement le processus de purification. Versez de l'eau froide sur les gousses d'ail séparées et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la cosse se mouillera et traînera beaucoup plus facilement derrière l'ail. Une méthode plus rapide consiste à traiter les légumes avec de l'eau bouillie. Trempez les gousses d'ail dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les pas plus d'une demi-minute. Retirer avec une écumoire et bien refroidir. Appuyez sur les clous de girofle et retirez-en la peau ramollie. Cette méthode est assez efficace, mais lorsque l'ail est cuit, une grande quantité de vitamines et de phytoncides s'en évaporent.
