Quand Manger Du Caviar De Poisson Pendant Le Carême

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Quand Manger Du Caviar De Poisson Pendant Le Carême
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Vidéo: Quand Manger Du Caviar De Poisson Pendant Le Carême

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Anonim

Le Carême est le plus strict et le plus long de tous les jeûnes. Des restrictions alimentaires s'appliquent à tous les produits d'origine animale. Cependant, pendant le jeûne, il y a deux exemptions pour le poisson et une fois pour les œufs de poisson.

Quand manger du caviar de poisson pendant le Carême
Quand manger du caviar de poisson pendant le Carême

Cuisine de Carême

Ce n'est pas pour rien que le Grand Carême est communément appelé strict. Par des restrictions importantes, les croyants nettoient le corps et pacifient l'esprit. Le jeûne dure 7 semaines, chacune étant dédiée à la mémoire de l'un des saints de l'Église orthodoxe russe. La semaine la plus sévère est la dernière avant Pâques. C'est ce qu'on appelle la Semaine Sainte. Cette semaine, ceux qui jeûnent subissent les épreuves les plus importantes, reçoivent la communion et se repentent de leurs péchés.

Pendant tout le carême, les aliments dits courts sont interdits, c'est-à-dire les produits d'origine animale, notamment la viande, les saucisses, le poisson, les fruits de mer, le pain blanc, les pâtisseries, la mayonnaise, les œufs, les produits laitiers et l'alcool fort. La liste des produits autorisés à la consommation comprend les fruits, légumes, fruits secs, choucroute, cornichons et marinades, champignons, légumineuses, noix, céréales en eau sans huile, gelée, boissons aux fruits, boissons aux fruits, thé, kvas.

Lundi, mercredi et vendredi sont des jours secs, où il est permis de manger uniquement des aliments crus. Vous ne pouvez même pas remplir les aliments d'huile végétale. Et le mardi et le jeudi, les aliments sont autorisés bouillis, cuits au four et cuits, mais pas non plus assaisonnés d'huile. Le week-end, des indulgences sont faites pour l'huile végétale et le vin de raisin.

Toutes les règles ci-dessus se réfèrent aux canons des règles de l'église. Cependant, il existe aussi des exceptions. Les petits enfants, les femmes enceintes et allaitantes et les croyants âgés sont exemptés du jeûne. Les personnes souffrant de certaines maladies, notamment celles liées au tractus gastro-intestinal, doivent consulter un prêtre, qui décidera des indulgences possibles ou du refus de jeûner.

Caviar de poisson au temps du Grand Carême

Bien que le poisson et les produits de la pêche figurent sur la liste des produits interdits, il existe quelques exceptions pour cette catégorie d'aliments. Par exemple, il est permis de manger du poisson les jours de fêtes religieuses - à l'Annonciation et à l'entrée du Seigneur à Jérusalem ou le dimanche des Rameaux, comme on l'appelle communément. Quant au caviar de poisson, il n'est autorisé que le samedi Lazarev. Ce jour-là, l'église se souvient de la résurrection de Lazare. Et le caviar de poisson est un symbole de la fête, car il représente la continuation de la vie. Autorisé la consommation de caviar rouge et noir, ainsi que de caviar de poisson commercial - goberge, capelan, morue, hareng, saumon rose.

Profitant de la détente, vous pourrez vous faire chouchouter avec divers plats à base de caviar: salade de pâtes, avocat et caviar rouge; caviar mariné avec pommes de terre et oignons bouillis, etc. Et si vous faites bouillir une bouillie de semoule épaisse et la mélangez avec des oignons finement hachés et du caviar de poisson pilé, vous obtenez un pâté simple et délicieux. Il peut être étalé sur du pain brun en plaçant une tranche de tomate sur le dessus. Pour une personne qui se limite au maximum pendant le Carême, un tel sandwich deviendra un véritable festin.

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