Dans les aliments pour bébés, les légumes et les fruits sont un élément très important d'une bonne nutrition. La recommandation indique que vous devriez consommer au moins 400 g de divers légumes et fruits par jour (5 portions), mais rappelez-vous que les légumes devraient constituer la majorité. Les enfants aiment généralement les fruits et les mangent volontiers. Cependant, avec les légumes, c'est problématique. Dans l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez quelques astuces pour ajouter plus de légumes à l'alimentation de votre enfant.
Votre enfant veut manger des légumes ? Refuser d'essayer de nouvelles saveurs et se rebeller contre le brocoli dans votre assiette ? Eh bien, les enfants peuvent faire ce qu'ils veulent, mais la demande de légumes doit être satisfaite d'une manière ou d'une autre. Par conséquent, nous vous présenterons 10 façons créatives d'introduire plus de légumes dans l'alimentation de votre enfant.
1. Essayez de ne pas mettre la pression sur l'enfant
Certains enfants aiment avoir le contrôle total de leurs choix et apprécier des repas simples. Ils mangeront des bourgeons de brocoli entiers et goûteront des feuilles d'épinards, mais lorsqu'une masse végétale informe apparaît devant eux, ils perdent subitement l'appétit.
Certains enfants ont également une aversion pour tout type de mélange. Pour nous, les pois et les carottes servis dans un plat peuvent être extrêmement savoureux, mais pas pour un enfant. Par conséquent, il vaut la peine d'essayer de servir les légumes séparément, sous la forme la moins transformée. Lorsqu'il y a un morceau de viande cuite ou mijotée, des pommes de terre et quelques légumes différents dans l'assiette, l'enfant est susceptible de choisir quelque chose pour lui-même.
Cela vaut la peine d'apprécier chaque petit pas et en aucun cas de forcer à manger tout ce qui est mis dans l'assiette. Pas besoin de mettre la pression sur l'enfant. C'est pourquoi l'aversion pour la nourriture est très enracinée. Étant donné que la pression déclenche des émotions fortes, ce qui, à son tour, provoque des associations négatives avec la nourriture, nous ne pouvons qu'aggraver le problème. Donnez à vos enfants la liberté de choix et ne vous découragez pas au premier refus. Peut-être qu'un jour le goût changera, que le désir de quelque chose de vert surgira de lui-même, ou que la curiosité l'emportera tout simplement.
2. Spaghetti pas seulement avec des tomates
La plupart des enfants adorent les pâtes. Les restaurateurs le savent et adorent inclure des spaghettis aux tomates dans le menu des enfants. La présence même des tomates dans l'assiette des enfants fait plaisir, mais on peut aussi enrichir la sauce à spaghetti avec d'autres légumes. Des racines de carotte ou de persil finement râpées, du céleri finement haché ou des lentilles rouges bouillies dans une sauce bolognaise savoureuse ne seront probablement même pas remarqués. Un autre brevet pour la contrebande de légumes dans les spaghettis est la préparation de nouilles à la carotte ou à la citrouille. Il suffit de faire le plein d'un taille-crayon à légumes et de créer des spaghettis oranges ou verts torsadés.
3. Des frites non seulement à base de pommes de terre
Les frites sont un autre plat que les enfants adorent. Ils sont généralement fabriqués à partir de pommes de terre ordinaires frites dans de l'huile de mauvaise qualité et saupoudrées de beaucoup de sel. Et si vous pouviez faire des frites avec d'autres ingrédients ? Les légumes comme le céleri, les patates douces, les carottes et le persil, coupés en lanières, sont délicieux après cuisson avec un peu d'huile d'olive. De plus, une portion de ketchup de bonne qualité a une chance que la prochaine portion de légumes passe inaperçue pour votre enfant.
4. Crêpes: personne ne se doute de la composition
Les crêpes soufflées au sirop d'érable ou au chocolat sont un petit-déjeuner qui n'a pas besoin d'être persuadé. Le problème, cependant, est que ces crêpes simples sont principalement fabriquées à partir de farine de blé blanche. Cependant, vous pouvez les modifier un peu pour qu'ils soient non seulement savoureux mais aussi nutritifs. Si vous ajoutez de la citrouille râpée, des carottes ou des courgettes aux crêpes, elles acquerront une valeur nutritionnelle supplémentaire. Un petit ajout de vanille, de cannelle ou de cacao enlèvera complètement la saveur des légumes.
5. Muffins sucrés et gâteaux à base de légumes
De même, dans le cas des desserts, les muffins et gâteaux peuvent être préparés à partir de purée de pommes de terre ou de légumes. L'exemple phare est le gâteau aux carottes, mais en fait, le gâteau peut également être enrichi avec d'autres additifs. La base du gâteau peut être des courgettes râpées, des betteraves, de la citrouille ou de la racine de persil. La purée de citrouille et les épinards moulus sont également de bonnes options. Le gâteau aux épinards, qui ressemble au goudron ou à la mousse de forêt, fait généralement une impression positive sur les enfants.
6. Crêpes multicolores
Les crêpes sont l'un des plats les plus appréciés des enfants. Que diriez-vous d'ajouter un peu plus de valeur nutritive aux crêpes ? Les crêpes à la betterave rose et les crêpes aux épinards vert vif sont fabuleuses dans une assiette. Ils peuvent être préparés en sucré ou en salé, avec différents additifs et à base de différentes variétés.
7. Soupes à la crème délicates
Si vous n'aimez pas la soupe avec beaucoup de légumes flottants, essayez de la remuer. Les soupes crémeuses sont plus faciles à avaler pour de nombreux enfants et peuvent contenir une grande variété d'ingrédients. Le céleri flottant dans la soupe n'est peut-être pas le type de légume que vous aimez, mais une fois mélangé, il aura à peine un goût. Cela vaut la peine d'essayer des combinaisons de saveurs et d'épices, en commençant par les plus classiques, comme la crème de tomate ou de carotte, en élargissant progressivement la gamme de soupes avec des soupes plus inhabituelles.
8. Pizza aux légumes
La pizza est un autre plat que vous pouvez utiliser à votre avantage. Les tranches de courgettes peuvent être préparées de la même manière. Ces mini pizzas sont très savoureuses et se mangent avec les mains.
9. Pâtes à tartiner et escalopes de légumes
Le pain est un excellent endroit pour ajouter des légumes supplémentaires. La façon la plus simple de le faire est de mettre des tranches de vos légumes préférés sur des sandwichs. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de concombre ou de radis râpé au caillé. Vous pouvez également étaler une fine couche de pâte d'avocat sur les sandwichs à la place du beurre. Cela vaut la peine d'essayer différentes recettes.
Peut-être que votre enfant appréciera la riche saveur du saindoux végétalien à base de haricots, peut-être de la pâte de millet et de piment grillé, ou peut-être même du houmous. Cela vaut la peine de servir des plats et de ne pas limiter le choix de sandwichs au jambon, au fromage, à la confiture. Laissez les pâtés de légumes, le fromage cottage et d'autres produits de valeur apparaître également sur la table.
10. Cocktails de fruits et légumes
Une autre idée est d'ajouter une portion supplémentaire de légumes à l'alimentation de votre enfant ! Smoothie! Le smoothie aux fruits peut être accompagné de quelques feuilles d'épinards, de chou frisé, de persil, de betteraves crues, de carottes, de citrouille ou de céleri. Si on part des proportions peu invasives, on peut augmenter progressivement la proportion de légumes dans le shake et ainsi adapter le goût de l'enfant.
En fait, l'une des règles les plus importantes pour essayer de faire aimer les légumes à votre enfant est d'éviter les aliments aux saveurs fortes. Un enfant qui mange principalement des collations sucrées et salées a tendance à avoir des papilles gustatives tellement stimulées qu'il n'est pas surprenant que les plats de légumes soient perçus comme fades, ennuyeux et peu attrayants.
Ainsi, si jusqu'à présent votre alimentation était basée sur des crêpes à la confiture, des sandwichs à la crème au chocolat, des toasts au fromage et au ketchup ou des frites, il est très facile de comprendre que votre enfant n'aime pas les légumes.
Il y a un vrai décalage entre la richesse gustative de ces plats et l'arôme délicat des légumes. Pour restaurer la sensibilité normale des papilles gustatives, il suffit de changer le régime alimentaire pour un goût plus naturel et plus doux et d'introduire progressivement des légumes sous différentes formes. Vous devez savoir que ce n'est pas parce que votre enfant n'aime pas les carottes bouillies qu'il ne mangera pas de pancakes aux carottes ou de smoothies pêche-carottes. Cela vaut la peine de chercher des solutions alternatives.
