Un bon menu de dîner romantique pour la Saint-Valentin doit être composé à la fois de plats appétissants, d'une belle présentation et de plats faciles à préparer. Il vaut mieux servir quelques tranches d'une gourmandise qu'un gros jambon cuit au four.
Les fraises sont un favori absolu pour les repas romantiques. C'est ce qui rend les plats de dessert avec sa "participation", bien que non moins savoureux, mais quelque peu banals. Surprenez votre amoureux en lui servant des fraises comme collation pour le dîner. Tu auras besoin de:
- ½ tasse de vinaigre balsamique;
- 100 grammes de fromage à la crème tendre;
- 60 grammes de fromage bleu;
- 16 grosses fraises fraîches;
- 3 cuillères à soupe de noix de pécan hachées et grillées.
Verser le vinaigre dans une casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Réfrigérer à température ambiante. Mettez le fromage à la crème dans un bol mélangeur et hachez le fromage bleu, battez avec un mélangeur. Retirez les tiges des fraises, à l'aide d'un couteau à fruits bien aiguisé, retirez le cœur des baies, en faisant des "coupes". Remplissez avec le mélange de fromage, placez sur une assiette et saupoudrez de chapelure de noix. Sous cette forme, le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, recouvert d'une pellicule plastique. Arrosez de vinaigre balsamique bouilli avant de servir. Vous dégusterez un repas élégant et léger digne d'un dîner romantique.
Le filet de poulet pané peut être servi en plat principal. Pour faire de ce plat simple un mets délicat, prenez pour paner non seulement de la chapelure, mais aussi des "pétales" d'amandes parfumés. Préparer:
- 2 poitrines de poulet;
- 1 œuf de poule;
- 2 cuillères à soupe de babeurre;
- ½ tasse de "pétales" d'amandes hachées;
- ½ tasse de chapelure;
- 2 cuillères à café de feuilles de romarin;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 tête d'échalotes;
- 8 tasses de feuilles d'épinards frais;
- ½ cuillère à café de sel.
Couper chaque poitrine en deux. Placer chaque moitié entre des feuilles de pellicule plastique et battre légèrement. Battre l'œuf et le babeurre dans un bol large et profond. Dans un bol similaire, mélanger la chapelure avec les noix, les feuilles de romarin et ¼ de cuillère à café de sel. Tremper les poitrines cassées d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans la chapelure de noix. Les poitrines ainsi panées peuvent être conservées au congélateur. Ainsi, vous n'avez pas à vous débattre avec un marteau à viande dans la cuisine avant le dîner le plus romantique.
Faire frire les poitrines panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale chauffée. Dans une autre poêle, faire revenir les échalotes coupées en rondelles, ajouter les épinards et le reste du sel et cuire en remuant de temps en temps pendant environ 2-3 minutes. Servir les poitrines avec la garniture aux épinards.
Les truffes au chocolat maison sont parfaites en dessert pour un dîner romantique. Ils sont un excellent ajout au champagne frais. Prendre:
- 250 ml de crème épaisse;
- 225 grammes de chocolat noir;
- 55 grammes de beurre non salé;
- poudre de cacao naturel.
Cassez le chocolat en morceaux, placez-le dans le bol du mixeur et mixez-le. Chauffer la crème, l'ajouter au chocolat et mélanger en un mélange lisse et homogène. Ajouter le beurre tout en continuant de mélanger. Transférer la masse de chocolat à l'aide d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant 2 heures. Saupoudrer de cacao.
