Un dîner romantique est un événement dans une relation entre un homme et une femme. Cela nécessite une préparation spéciale - création d'une atmosphère, sélection de plats de fête, mais facile à préparer. Un tel dîner doit être copieux et, en même temps, léger pour l'estomac. Une nappe élégante, une lumière tamisée, des bougies, des fleurs, autant d'attributs d'une soirée romantique. Que faut-il servir sur la table ? Préparez une salade caprese, du poisson à la sauce à l'orange et un dessert au lait d'oiseau.
Il est nécessaire
- Pour la salade Caprese:
- - 5 tomates;
- - 200 g de mozzarella;
- - un bouquet de basilic vert;
- - huile végétale ou d'olive.
- Pour les poissons à la sauce à l'orange:
- - 500 g de filet de flétan;
- - 1 verre de jus d'orange;
- - 100g de crème;
- - chapelure;
- - sel.
- Pour le dessert "Lait d'oiseau":
- - 1, 5 cuillères à soupe de gélatine;
- - 4 cuillères à soupe d'eau bouillie;
- - 4 écureuils;
- - 1 verre de sucre en poudre;
- - de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Faire une salade. Couper 5 tomates mûres en quartiers. Couper la mozzarella en petits cubes. Hachez le basilic.
Étape 2
Mettez les tomates et le basilic dans un saladier et remuez. Parsemez-les de cubes de fromage, assaisonnez d'huile d'olive. Garnir la salade d'herbes.
Étape 3
Pour cuire du poisson à la sauce à l'orange, prélever 500 g de filet de flétan, bien rincer sous l'eau froide et sécher.
Étape 4
Couper le poisson en portions, saler. Trempez chaque bouchée dans la chapelure et placez-la dans une poêle.
Étape 5
Versez 1 tasse de jus d'orange sur le poisson. Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition.
Étape 6
Laisser mijoter le poisson après avoir mijoté pendant 10 minutes.
Étape 7
Mettez les morceaux de flétan préparés sur un plat.
Étape 8
Versez 100 g de crème dans le jus d'orange restant et portez le mélange à ébullition. Versez la sauce préparée sur le poisson et garnissez-le d'herbes.
Étape 9
Pour préparer le dessert "Lait d'oiseau", faire tremper 1, 5 cuillères à soupe de gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau bouillie froide pendant 10 minutes.
Étape 10
Mettez les plats avec de la gélatine dans un bain-marie et chauffez en remuant jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Refroidir la gélatine.
Étape 11
Battre 4 blancs d'œufs avec 1 tasse de sucre glace jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et ferme.
Étape 12
Ajouter délicatement la gélatine chaude et l'acide citrique aux blancs d'œufs montés en neige.
Étape 13
Mettre le dessert dans des bols, réfrigérer pour figer. Garnir de baies et de morceaux de fruits avant de servir.
Étape 14
Mettez la table magnifiquement, allumez les bougies, mettez de la musique douce et servez la nourriture sur la table.
