Une alimentation saine consiste non seulement à choisir des aliments sains, mais aussi à les préparer correctement. Dans un effort pour gagner du temps, l'humanité a commencé à utiliser activement un four à micro-ondes à ces fins, mais il émet des micro-ondes, ce qui peut affecter négativement non seulement la qualité des produits, mais également la santé humaine.
Le micro-ondes fait depuis longtemps partie de la cuisine de nombreuses familles. Cuisson rapide, petite taille, variété de fonctions - une commodité et rien de plus. Tout cela captive les gens et ils commencent à oublier ce qui arrive réellement aux aliments lors de leur préparation au four à micro-ondes.
Expérimentez avec le brocoli
Pour tester comment le rayonnement micro-ondes affecte les aliments, les étudiants de la Warwick Medical School ont mené une série d'expériences. Ils ont d'abord expliqué que la cuisson à court terme est en effet préférable, car les glucosinolates, ainsi que d'autres substances bénéfiques, sont plus conservés. Dans l'exemple du brocoli, ces composés sont retenus à 45%, et de fait ils ont un effet anticancéreux sur l'organisme. Par exemple, lors de la friture, les glucosinolates sont détruits à 75 %, et à la vapeur, à seulement 5 %. Donc dans ce cas, le micro-ondes ne semble pas si dangereux. Mais est-ce?
Quel est le danger ?
De nombreux chercheurs qui ont étudié les effets des fours à micro-ondes les ont simplement jetés hors de la maison et ont forcé leurs amis, voisins et tous ceux qu'ils connaissaient à faire de même, publiant le coût du gain de temps dans des revues scientifiques.
Premièrement, le rayonnement électromagnétique affecte négativement la santé humaine, provoquant des cancers, des troubles des systèmes cardiovasculaire et nerveux. Mais maintenant, nous parlons de l'effet du four sur les aliments. L'essentiel est que cet appareil fonctionne sur la base d'un magnétron - un émetteur capable de créer un champ électromagnétique très puissant. Lorsqu'il est chauffé, il force les molécules dans les aliments à se déplacer, créant un effet de friction. Plus la vitesse de déplacement est élevée, plus la force de friction est élevée et plus la température sera élevée. Et comme le rayonnement agit simultanément sur l'ensemble du produit, le chauffage se produit de manière uniforme.
La chaleur et la friction, associées à un puissant rayonnement électromagnétique, considéré comme un facteur d'influence externe agressif, détruisent littéralement les antioxydants et les vitamines déjà instables. C'est une véritable guerre atomique. Seules les fibres cellulaires, déjà mal absorbées par l'organisme en raison de la construction complexe des molécules et des liaisons fortes, ne succombent pas aux effets destructeurs.
Plus le traitement aux micro-ondes est long, moins les substances utiles et nutritives seront présentes dans les aliments. C'est-à-dire que nous tuons nous-mêmes l'essence de la nourriture, privant le corps de tout ce dont il a besoin pour le maintenir en bon état.
