Dans les rayons des magasins et des marchés, en plus des oignons habituels, aux pelures dorées, on trouve souvent des oignons blancs et rouges. Malgré le fait qu'ils appartiennent tous à la même espèce biologique et qu'ils soient tous très utiles, certaines propriétés de chaque variété sont uniques et le prix est différent, le rouge est généralement plus cher.
Comment les oignons rouges diffèrent des oignons ordinaires
Les oignons rouges diffèrent des oignons non seulement par la couleur, mais aussi par la forme, en règle générale, ils sont légèrement aplatis, ressemblant à un navet. Le bulbe, composé de plusieurs couches, a une couleur rouge-violet du film extérieur, qui devient plus clair au milieu, rose-violet. De plus, le goût des oignons rouges est un peu plus doux et plus sucré, avec moins de dureté inhérente aux oignons ordinaires, c'est pourquoi le rouge est principalement utilisé dans les salades.
Propriétés utiles des oignons rouges
Les oignons rouges étaient utilisés en médecine traditionnelle comme vermifuge; ils étaient pris finement hachés 10 à 15 minutes avant les repas. Un adulte était censé manger un oignon pendant la journée, un enfant - la moitié. L'oignon broyé en bouillie a été mélangé à 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et des compresses en ont été faites, appliquées pendant 2 heures sur le point sensible lors du dépôt de sels. Cette méthode est également utilisée par les sportifs modernes en cas de fatigue musculaire.
En médecine traditionnelle, même l'enveloppe d'oignons rouges était utilisée, un verre en était versé avec du vinaigre à 9%, insisté dans un endroit chaud et sombre dans un récipient scellé pendant 2 semaines, puis ils fabriquaient des lotions à partir de l'infusion pour éliminer les cors.. Si vous gardez cette lotion sur votre jambe sous une pellicule plastique toute la nuit, le maïs peut être facilement enlevé le matin.
L'oignon rouge est utilisé en trichologie pour traiter et renforcer les cheveux; des masques sont fabriqués avec, après quoi les cheveux deviennent plus épais et poussent plus vite.
Les oignons rouges ont moins d'acide sulfurique, qui se trouve en doses microscopiques dans les oignons ordinaires et fait pleurer vos yeux lorsque vous les coupez. Par conséquent, son utilisation a un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Il renforce l'action des enzymes contenues dans le suc gastrique et favorise une digestion rapide des aliments. L'oignon rouge cru est un produit ergotrope qui accélère le métabolisme, et est particulièrement utile pour ceux qui veulent perdre du poids.
Les personnes qui ont des problèmes de foie ou de reins ne devraient pas abuser des oignons rouges et en manger plus de 100 grammes à la fois.
Les oignons rouges sont indispensables lors des épidémies de grippe et sont également utilisés pour prévenir une grande variété de rhumes. Étant l'antiseptique le plus puissant, il tue les bactéries et les germes, aidant le corps à résister aux maladies et renforçant son immunité. Comme il contient de nombreuses vitamines qui durent longtemps, c'est un excellent remède contre les carences vitaminiques hivernales, soulage la sensation de fatigue, rend une personne vigoureuse et énergique.
