Noël en Angleterre est considéré comme l'une des fêtes les plus importantes. Il est de coutume de le célébrer en famille et entre amis proches à une table de Noël remplie de toutes sortes de plats. Comme les Anglais eux-mêmes aiment à le dire, c'est le moment de s'amuser et de trop manger. Ce n'est pas surprenant, car chaque hôtesse prépare à l'avance un menu de fête, comprenant forcément des plats traditionnels pour un tel événement.
Nourriture traditionnelle de Noël des Britanniques
Sur la table de Noël britannique, vous pouvez presque toujours trouver du rosbif de bœuf cuit avec divers légumes, ou un steak avec des rondelles d'oignon et une sauce aux champignons, des choux de Bruxelles frits avec du fromage et des œufs et des pommes de terre croustillantes au four. Pour cette fête, les hôtesses préparent aussi traditionnellement des poitrines de poulet farcies aux noix et des petites saucisses au bacon, que l'on appelle affectueusement "cochons en couverture".
Certaines familles préparent la soupe de légumes populaire pour le dîner de Noël et servent également des huîtres fraîches nappées de sauce Worcestershire. Le dernier plat s'accorde parfaitement avec la bière populaire en Angleterre. Il est rare que Noël dans ce pays soit complet sans le traditionnel pâté de canard servi avec des galettes d'avoine, du jambon du Yorkshire, des ragoûts de rognons de veau ou de l'agneau rôti. Des tartes au fromage Kebben ou à la volaille sont également servies en apéritif.
Eh bien, le plat principal sur la table de Noël chez les Britanniques est l'oie ou la dinde farcie. Chaque ménagère les prépare selon la recette familiale, mais ils sont toujours servis uniquement entiers et avec une sauce aux groseilles ou aux airelles. Dans certaines régions du nord du pays, de l'oie fumée est posée sur la table. Ces plats ont depuis longtemps remplacé la tête de sanglier que l'on cuisinait autrefois pour Noël.
En Angleterre, un dîner de Noël traditionnel n'est pas complet sans dessert. Comme ce dernier, le pudding de Noël est cuit depuis de nombreux siècles, en y ajoutant du miel, des fruits, de la chapelure, des raisins secs ou des pruneaux. Et avant de servir, un tel dessert est versé avec du cognac et mis le feu. Le résultat est une véritable œuvre d'art culinaire dont la recette se transmet de génération en génération. Parfois, des pièces de monnaie, des boutons ou une bague sont ajoutés à ce plat - il est considéré comme une bonne chance de trouver de tels objets dans votre pièce.
En plus du pudding de Noël, vous pouvez également déguster des bonshommes en pain d'épice, des biscuits en pain d'épice, des petits pains sucrés, des châtaignes au four ou des pommes lors du dîner de fête britannique. Les tartes aux amandes ou les muffins aux fruits et aux noix sont également souvent servis en dessert.
Boissons de Noël traditionnelles des Britanniques
Comme dans la plupart des pays du monde, Noël est célébré en Angleterre avec du champagne. Cependant, pendant le déjeuner, les habitants de ce pays préfèrent boire de la bière épicée, du vin rouge ou blanc, du vin chaud, du porto ou du cognac. Les Britanniques utilisent également du punch et du sherry.
