Les vins moldaves reviennent dans les comptoirs russes. Ils évincent lentement les chiliens et les italiens. Il est très facile d'acheter un vin moldave décent, il suffit d'étudier attentivement les données sur l'étiquette.
Quels vins acheter
Lors du choix du vin moldave, vous devez tenir compte du cépage. Privilégiez le Pinot Franc, le Rara Neagra, le Cabernet, le Merlot. Faites attention au nom du vin. Les cépages typiques portent le nom du cépage, c'est-à-dire "Merlot", "Cabernet", etc. En plus des vins de cépage, vous pouvez trouver des vins d'assemblage et de sipage dans les rayons des magasins. Les raisins sont appelés ceux pour lesquels plusieurs types de raisins sont utilisés, qui fermentent en même temps. Les autres vins incluent Negra de Purcari, Rosu de Purcari et Purpuriu de Purcari. Mais les vins d'assemblage sont ceux pour lesquels les cépages fermentent séparément, et seulement après cela ils sont mélangés. Ces vins comprennent "Codru", "Taraclia" et d'autres.
Faites attention à la zone où les raisins ont été cultivés. La Moldavie est divisée en quatre zones de vinification - centrale, nord, transnistrienne et sud. Le choix du cépage ou de la zone dépend de vos goûts, mais de nombreux connaisseurs préfèrent les vins de la zone centrale aux autres cépages.
C'est dans la Zone Centrale que se situe la plupart des vignobles.
Codrovaya, ou zone centrale est située dans des collines boisées, dont le paysage protège les raisins à la fois des gelées hivernales et de la sécheresse estivale.
Les vins rouges moldaves les plus célèbres
Un grand nombre de régions au microclimat unique permettent de produire des vins étonnants dans la zone de Codru. C'est ici que se trouvent les célèbres vignobles de Romanesti (il s'agit de l'ancien domaine royal de la dynastie des Romanov). Depuis plus de cent cinquante ans, des vins rouges uniques issus des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon sont produits dans cette région. Les meilleurs vins de Romaneshta ne sont en aucun cas inférieurs au plus célèbre des châteaux de Bordeaux. Si vous voulez goûter un très bon vin rouge moldave, choisissez Negro de Romanesti et Rocha de Romanesti, qui ont remporté à plusieurs reprises des prix prestigieux lors de concours internationaux de vins.
À la fin du XIXe siècle, les vins de la cave Purcari étaient constamment fournis à la cour royale anglaise.
Les vins des régions de Purkar ou du Sud-Est méritent une attention particulière. Cette zone s'étend sur une bande étroite le long des rives du Dniestr. Voici le centre viticole Purcari, célèbre pour les vins rouges Rosu et Negru. Les conditions climatiques de cette zone sont particulièrement propices à la culture des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Rara Neagra. Sur leur base, des vins âgés sont produits, caractérisés par un bouquet riche aux nuances de cassis et de violette.
