Quel Est Le Meilleur Vin Sans Alcool

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Quel Est Le Meilleur Vin Sans Alcool
Quel Est Le Meilleur Vin Sans Alcool

Vidéo: Quel Est Le Meilleur Vin Sans Alcool

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Vidéo: Comment choisir un vin sans alcool? - L'épicerie 2024, Mars
Anonim

Récemment, il y a eu une tendance claire lorsqu'un mode de vie sain devient un besoin naturel pour une personne qui se considère vraiment raisonnable. Les fabricants, en tenant compte de cela, créent des produits alimentaires qui conservent toutes les qualités utiles des analogues, mais n'ont pas d'effet nocif sur la santé. Ces produits comprennent du vin sans alcool, que l'on peut déjà trouver dans les rayons des magasins russes.

Quel est le meilleur vin sans alcool
Quel est le meilleur vin sans alcool

Comment sont élaborés les vins sans alcool

Aux premiers stades de la production, la technologie de fabrication du vin sans alcool n'est pas différente du processus habituel. De même, les raisins sont écrasés, extraits du jus et mis à fermenter. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin ordinaire est mis en bouteille ou laissé vieillir en fûts.

Le vin sans alcool à ce stade est soumis à un traitement complémentaire par chauffage ou désalcoolisation « à froid » par osmose inverse. Le vin qui n'a pas été chauffé est considéré comme de meilleure qualité, car dans ce cas, il est possible de conserver complètement non seulement le goût, mais aussi les qualités utiles de cette boisson, toutes les vitamines, oligo-éléments et antioxydants naturels du flavonoïde. groupe qu'il contient. Seuls l'alcool et le sucre ne sont pas conservés.

Certes, il n'est pas du tout possible de se débarrasser de l'alcool, le vin sans alcool en contient encore environ 0,5%, mais cette quantité d'alcool contient également du jus ordinaire fraîchement pressé. Après désalcoolisation, le vin est mis en bouteille et livré aux magasins.

Quel vin sans alcool choisir

Lors du choix du vin sans alcool, vous pouvez privilégier les marques obtenues par la méthode de désalcoolisation "à froid". Le reste est une question de goût. Quelqu'un préfère les vins blancs secs non assaisonnés, d'autres - le rouge. Ces vins sont sélectionnés à table de la même manière que les vins ordinaires - les vins blancs conviennent mieux aux poissons et aux fromages, les rouges à la viande.

Mais si vous souhaitez tirer plus de bénéfices de la consommation de vin, il vaut mieux privilégier les cépages rouges. De la même manière que dans le vin rouge ordinaire, ils contiennent des polyphénols: anthocyanidine, tanins, catéchines et autres, auxquels ces vins doivent leur couleur rubis et leur goût acidulé. Ces polyphénols appartiennent au groupe des antioxydants flavonoïdes qui protègent le corps humain des effets nocifs des rayons ultraviolets et des rayonnements. Dans le vin rouge, y compris le vin sans alcool, il y a plus de ces substances que dans le jus de raisin, et dans le vin sans alcool il y en a encore plus que dans le vin ordinaire.

Les flavonoïdes ont un effet destructeur sur les cellules cancéreuses et inhibent les processus de régression causés par les changements corporels liés à l'âge. La consommation de vins rouges stimule une augmentation du taux de lipoprotéines de haute densité dans le sang, ce qui prévient les lésions vasculaires athéroscléreuses, c'est-à-dire est la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, boire du vin rouge sans alcool est plus sain que le blanc.

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