Les canneberges sont depuis longtemps reconnues comme l'une des baies les plus utiles. Des confitures et des compotes en sont préparées, broyées avec du sucre, car elles contiennent une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et d'antioxydants. Cependant, depuis longtemps, la recette de la liqueur de canneberge est également connue, qui a toujours été vénérée par les gens pour son goût agréable.
Il est nécessaire
- - un verre de canneberges;
- - un verre de sucre;
- - verre d'eau;
- - un verre de vodka;
- - écraser ou hachoir à viande;
- - bouteille ou pot en verre.
Instructions
Étape 1
Préparez les baies pour l'infusion. Placer les canneberges dans une passoire et rincer abondamment sous l'eau courante. Retirez toutes les baies ridées ou pourries. Rincez à nouveau et transférez dans un bol où vous les écraserez. Utilisez un poussoir en bois ou en métal pour bien écraser les canneberges. Assurez-vous qu'aucune baie ne reste intacte. Si vous n'avez pas le béguin, utilisez un hachoir à viande.
Étape 2
Faire un sirop. Pour ce faire, faites bouillir l'eau, puis versez-y tout le sucre. Remuez le sirop jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous.
Étape 3
Mélanger tous les ingrédients. Versez le sirop dans une bouteille en verre stérilisée préalablement préparée ou un pot de trois litres, ajoutez la vodka et les canneberges concassées. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour former une seule masse. Fermez le flacon ou le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit sombre pour infuser. Plus la boisson est infusée longtemps, plus elle sera savoureuse.
Étape 4
Après un mois, sortez le récipient avec la teinture, ouvrez et filtrez. Cela peut se faire en deux étapes. Tout d'abord, filtrez la teinture à travers un tamis ou une passoire pour éliminer les plus grosses particules de baies. Ensuite, pliez l'étamine en plusieurs couches et filtrez la boisson plusieurs fois. Versez la teinture obtenue dans le flacon préparé. Après cela, la boisson peut être servie à table.
Étape 5
Il existe également des recettes de liqueur de canneberge instantanée. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur les canneberges pendant quelques minutes, puis égouttez l'eau et écrasez les baies. Ajouter la vodka aux baies et laisser infuser pendant douze heures. Filtrez ensuite l'infusion à travers une étamine, mettez le feu, ajoutez un peu de sucre, remuez et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Réfrigérer et mettre la teinture en bouteille.
