La canneberge est une baie aigre-douce aux propriétés bénéfiques qui améliore le fonctionnement de l'organisme au niveau cellulaire. Le jus de canneberge contient la plus grande quantité de vitamines. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à tout moment de l'année à partir de baies fraîches ou surgelées.
Le jus de canneberge peut être consommé par les adultes et les enfants. Faire des boissons aux fruits à la maison n'est pas difficile, même pour les cuisiniers débutants. Si vous le souhaitez, de la menthe, du gingembre ou du miel peuvent être ajoutés à la boisson aux fruits, mais uniquement avant de manger. Si le jus de fruit est récolté pour l'hiver, il est meilleur sous sa forme pure. Cela offrira une durée de conservation pouvant aller jusqu'à 1 an. Les précipitations sont autorisées dans le produit fini.
Pour 500 g de canneberges il vous faut: sucre 250 g, eau 2 litres.
Mode de cuisson:
- Triez les baies, enlevez les gâtées et pourries. Lavez et placez dans un bol en céramique ou en émail. Il n'est pas recommandé d'utiliser des plats en métal afin d'éviter le brunissement des baies.
- Broyer avec un mortier en bois ou un poussoir dans de la purée de pommes de terre pour que le jus ressorte.
- Après quelques couches de gaze, filtrer la purée et bien presser le jus.
- Transférez la pulpe pressée de l'étamine dans une casserole, versez de l'eau et mettez à feu moyen.
- Ajouter le sucre, bien mélanger et cuire 25-30 minutes. Ensuite, couvrez le bouillon avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 heures.
- Filtrer le bouillon et mélanger avec le jus.
- Mettez la casserole avec la boisson aux fruits sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir pendant 1-2 minutes et retirez immédiatement du feu.
- Versez la boisson aux fruits préparée dans des canettes ou des bouteilles propres et sèches, fermez hermétiquement et conservez dans un endroit sombre.
- Lorsqu'il est consommé, peut être dilué avec de l'eau et du sucre ajouté.
