Dans les pays d'Europe du Nord, le vin chaud est l'une des boissons les plus populaires pendant les mois d'hiver. Il existe des dizaines de recettes pour sa préparation. Bien sûr, vous pouvez acheter cette boisson en magasin, mais il est bien plus intéressant de la préparer vous-même.
Le choix du vin est primordial pour faire un délicieux vin chaud. Il détermine en grande partie le goût de la future boisson. Dans les recettes classiques, on utilise du vin rouge sec ou demi-sec, avec une teneur en alcool d'au moins 7%. Chaque type de vin donne à la boisson un goût unique, ce qui ouvre de nombreuses possibilités d'expérimentations culinaires. La cuisson du vin chaud classique à la maison ne peut se passer de divers assaisonnements. Le plus souvent, de la cannelle, des clous de girofle, des quartiers d'orange ou de citron sont ajoutés. De plus, du sucre et du miel doivent être ajoutés à la boisson. Vous pouvez également mettre de l'anis étoilé, de l'anis, du gingembre, du poivre noir, de la coriandre, du safran, de la muscade, etc. dans du vin chaud. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité de ces assaisonnements, sinon vous pouvez tout gâcher.
Il est recommandé de cuire le vin chaud à feu doux dans une casserole en émail. Vous devez y verser du vin qui, si nécessaire, peut être dilué avec de l'eau dans un rapport de 5: 1. Vous devez immédiatement mettre les épices nécessaires dans la casserole. Vous devez faire cuire le vin chaud à feu doux en remuant constamment avec une cuillère. La boisson ne doit jamais être portée à ébullition. La température de cuisson idéale est de 70 degrés. S'il n'y a pas de thermomètre culinaire à portée de main, vous pouvez éteindre le feu après que la mousse qui apparaît après le début de la cuisson ait disparu de la surface de la boisson. Maintenant, le vin chaud peut être recouvert d'un couvercle et laissé pendant 30 à 40 minutes, afin qu'il absorbe l'arôme et le goût de tous les assaisonnements.
Lors de la préparation du vin chaud, n'utilisez pas d'épices moulues, car Une fois dans la boisson, la poudre ne se dissout pas complètement. Certaines de ces épices flotteront à la surface et d'autres tomberont sous forme de sédiments. Cela peut gâcher à la fois l'apparence du vin chaud et son goût.
Faire du vin chaud à la maison est intéressant car il ouvre de nombreuses possibilités d'expérimentation. Vous pouvez utiliser une variété de vins, une variété d'assaisonnements. Grâce à cela, chaque nouvelle boisson sera différente de la précédente.
