Si la compote préparée pour l'hiver a fermenté, ne vous précipitez pas pour vous énerver et versez-la. Fournir du vin fait maison à partir de celui-ci. Il s'avérera certainement doux au goût et très aromatique. Et ce n'est pas un péché à mettre sur la table de fête.
Il est nécessaire
- - Compote fermentée - 3 litres;
- - Sucre - 0, 15 - 0, 3 kg;
- - Raisins secs - plusieurs morceaux.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer le récipient (il est préférable de prendre une bouteille de cinq litres) - stériliser et sécher. Versez-y la compote, ajoutez tout le sucre et les raisins secs.
Étape 2
Sur le col de la verrerie, enfiler un gant en caoutchouc dont l'un des doigts est percé pour évacuer le gaz avec une aiguille ordinaire. Un joint hydraulique peut être installé à la place.
Étape 3
Ensuite, le récipient doit être placé dans un coin sombre d'une pièce chaude pendant 2-3 semaines. Pendant tout ce temps, vous devez surveiller attentivement le gant. Dès qu'il s'affaisse (il reposera sur le cou et ne restera pas gonflé), il est nécessaire de retirer le reste de la boisson. Cependant, vous pouvez simplement filtrer le liquide à travers une étamine.
Étape 4
Pour rendre le vin plus fort, il vaut la peine d'y verser un peu de vodka. Un verre suffira. Vous pouvez également ajouter un peu plus de sucre. Mais il faut se rappeler: dans ce cas, la boisson aura un goût plus dur.
Étape 5
Il ne reste plus qu'à verser le vin dans des bouteilles, fermer avec des bouchons en liège et le mettre en cave pour infusion. Après 2-3 mois, il peut être sorti et servi avec n'importe quel plat de viande. Par exemple, le canard cuit au four avec du citron ou le porc français.
