Le lait sélectionné est d'une qualité exceptionnelle. Il a une valeur nutritionnelle élevée, car il est fabriqué à partir des meilleures matières premières et ne subit pas non plus de stérilisation ni de séparation.
Quel lait est considéré comme parfait
Une grande variété de produits laitiers est disponible dans les épiceries et les supermarchés modernes. Les clients savent que le lait est stérilisé et pasteurisé et qu'il peut également avoir différentes teneurs en matières grasses. Mais tout le monde ne sait pas quel est le lait sélectionné.
Le lait sélectionné est un produit de la plus haute qualité. Il n'est pas stérilisé et est disponible dans le commerce sous forme pasteurisée.
Le lait est fourni aux usines par les agriculteurs. Certaines usines ont leurs propres parcelles annexes. Dans la fabrication de lait ordinaire ou en vrac, toutes les matières premières entrant dans l'entreprise sont placées dans un conteneur et soumises à un processus de stérilisation ou de pasteurisation. De plus, il peut s'agir de première ou de deuxième année. Mélanger des produits de différentes qualités dans ce cas est tout à fait acceptable.
Lors de la fabrication du lait sélectionné, les matières premières sont soigneusement sélectionnées. Le mélange de variétés n'est pas autorisé dans le produit fini avec le marquage approprié. Très souvent, les entreprises utilisent des matières premières obtenues uniquement auprès de certaines exploitations pour la production de lait sélectionné.
Le lait sélectionné n'est pas soumis à un processus de normalisation. Cela signifie que sa teneur en matière grasse n'est pas amenée à une valeur spécifique par séparation ou mélange avec du lait écrémé.
La teneur en matière grasse du lait sélectionné est mesurée par un appareil spécial et des informations à ce sujet sont appliquées à l'emballage avec le produit fini. Les informations sur les matières grasses doivent être imprimées sur l'emballage à côté de la date et de l'heure de production.
Le lait sélectionné est conservé beaucoup plus longtemps que d'habitude, car les matières premières à partir desquelles il est fabriqué sont d'une qualité exceptionnelle et d'une contamination microbienne réduite.
Le lait sélectionné et son coût
Dans la production de lait sélectionné, seuls des matériaux d'emballage de haute qualité sont utilisés. Cela permet également une durée de conservation plus longue.
Le coût d'un tel produit est beaucoup plus élevé que le coût du lait ordinaire. Pour certains, cela semble injustifié, mais ce n'est pas tout à fait vrai. La qualité exceptionnelle du lait et certaines difficultés survenant dans le processus de sa production, ainsi que l'utilisation de matériaux d'emballage de haute qualité, augmentent considérablement le coût du produit.
Le lait sélectionné est indispensable pour les aliments pour bébés, ainsi que pour ceux qui prennent soin de leur santé et s'efforcent de ne consommer que des produits naturels.
