Parmi les recettes de cocktails au café avec de l'alcool, le café irlandais (café irlandais) est l'un des plus populaires et des plus célèbres. Le café irlandais correctement préparé a un goût et une force excellents.
Le café irlandais - l'invention du barman Joe Sheridan - est considéré comme le meilleur cocktail de café avec de l'alcool de toutes les variations possibles. Le whisky donne de la force à cette boisson au café, la crème épaisse lui donne de la douceur, le café noir donne un arôme vif vivifiant et le sirop de sucre (ou sucre ordinaire) donne une légère douceur.
Pour préparer 1 portion de café irlandais, vous aurez besoin d'un verre spécial (gobelet en verre avec anse) et des ingrédients suivants: 100 ml de café fraîchement moulu, 30 ml de whisky (l'Irish Jameson était utilisé dans l'original), du sucre ou du sucre sirop au goût et crème épaisse à 30% de matière grasse. Pour plus de simplicité, vous pouvez utiliser de la crème fouettée.
Le whisky doit être soigneusement versé dans un gobelet en verre, puis le café (l'espresso est idéal, mais le café noir infusé en cezve sans épices est également possible) et le sirop. Vous n'avez pas besoin de les mélanger. Le dernier ingrédient est la crème froide. Si vous utilisez de la crème fouettée, vous pouvez simplement placer le capuchon de la crème sur la surface du café, si vous utilisez de la crème épaisse liquide, puis verser délicatement dans le verre en un mince filet jusqu'à ce que la crème crée un "bouchon" luxuriant.. Vous pouvez décorer le dessus avec de la cannelle, mais il est préférable de laisser le cocktail dans sa forme originale.
Le café irlandais doit être bu sans paille, au bord du verre, en profitant d'un mélange de saveurs chaudes et froides et d'arômes de whisky.
