Le cocktail de jus d'ananas le plus populaire est la Pinacolada (de l'espagnol Piña colada signifie ananas filtré). C'est une boisson traditionnelle des Caraïbes. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, dont la disponibilité de certains ingrédients ne dépend que de l'ingéniosité du barman.
Il est nécessaire
- - rhum blanc - 50 ml;
- - liqueur de noix de coco - 75 ml;
- - jus d'ananas - 75 ml;
- - glace - 50 g;
- - Mixeur;
- - tranches d'ananas;
- - tube à cocktails;
- - un grand verre.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez acheter du jus d'ananas au supermarché ou en faire vous-même. Pour la deuxième option, vous avez besoin d'un ananas mûr. La baie doit être molle lorsqu'elle est pressée. Lavez soigneusement l'ananas et laissez-le sécher. Après cela, découpez soigneusement le haut avec des feuilles, qui pourront ensuite être plantées dans un pot et cultivées comme une plante d'intérieur. Si vous envisagez d'extraire le jus d'ananas à l'aide d'un mixeur, il doit d'abord être épluché et coupé en gros cubes. Dans ce cas, vous obtiendrez beaucoup de jus, mais il contiendra une grande quantité de pulpe. Si vous avez un presse-agrumes, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Le jus ainsi obtenu sera plus liquide, et toute la pulpe et l'écorce resteront dans le réservoir approprié.
Étape 2
Vous pouvez également faire vous-même de la liqueur de noix de coco si vous n'êtes pas sûr de l'authenticité du Malibu que vous avez acheté dans votre magasin local. Pour faire de la liqueur de noix de coco, vous aurez besoin de 250 g de flocons de noix de coco, 600 ml de rhum blanc ou de vodka, 400 ml de lait de coco, une boîte de lait concentré. Les copeaux de noix de coco doivent être remplis de rhum et laissés dans un bocal en verre hermétiquement fermé pendant sept jours dans un endroit sombre. Après cela, les copeaux doivent être extraits et le liquide doit être versé dans un récipient à parois hautes. La noix de coco et le lait concentré sont également ajoutés ici. Après avoir battu pendant 1 à 2 minutes, le contenu est versé dans une bouteille et maintenu pendant une semaine au réfrigérateur.
Étape 3
Le rhum blanc peut être remplacé par de la vodka si nécessaire. Mais dans ce cas, vous préparerez déjà non pas "Pinacolada", mais "Chi-chi".
Étape 4
Versez les ingrédients dans un shaker, mettez-y de la glace pilée et secouez bien pour combiner toutes les saveurs et les arômes du cocktail en un seul ensemble. Si vous n'avez pas de shaker, un bocal en verre ordinaire avec un couvercle hermétique peut le remplacer.
Étape 5
Après cela, le cocktail est versé dans un grand verre, décoré et servi aux invités. La décoration doit être préparée à l'avance. Par exemple, les bords du verre peuvent être trempés dans du jus de citron puis trempés dans du sucre cristallisé sur une assiette plate pendant une seconde. Ce décor de verre est appelé « givre ». De plus, il conviendrait de servir la "Pinacolada" avec une tranche d'ananas, portée sur le bord du verre. Le cocktail peut être garni de crème fouettée sur le dessus.
Étape 6
Pour diversifier votre carte de cocktails, vous pouvez préparer d'autres boissons avec du jus d'ananas. Par exemple, si vous ajoutez de la liqueur de fraise aux ingrédients de Pinacolada, vous obtenez un cocktail Lava Flow, et lorsque vous ajoutez des tranches de banane hachées, vous obtenez une boisson appelée Banana Colada.
