L'un des plats indiens. En raison de la présence de poivre, il s'avère assez épicé. Le plat plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille et prendra toute sa place sur la table.
Il est nécessaire
- - 1 aubergine,
- - 550g de lentilles
- - 100 g de potiron,
- - 300 g de riz,
- - 1 tomate,
- - 1 carotte,
- - 100 g de haricots verts,
- - 1 courgette,
- - 4 piments,
- - 60 ml de jus de citron,
- - 70 ml d'huile végétale,
- - 4 g de graines de moutarde,
- - 2 cuillères à café cumin,
- - 6 g de coriandre moulue,
- - 20 g de flocons de noix de coco,
- - 4 g de curcuma,
- - 4g de sucre
- - sel.
Instructions
Étape 1
Trier, rincer et placer les lentilles (250 g) dans l'eau bouillante. Le sel. Cuire 10 minutes à feu moyen. Retirez la mousse. Couvrir avec un couvercle. Cuire 20 minutes jusqu'à tendreté. Remuer continuellement. Essayez de garder les lentilles molles.
Étape 2
Couper les légumes en petits cubes. Broyer 2 piments. Faites chauffer l'huile dans une poêle (essayez d'utiliser une poêle profonde). Ajouter les graines de moutarde noire et couvrir la casserole. Lorsque les graines cessent de tirer, ajoutez les épices. Faites-les frire quelques secondes. Mettez les légumes dans la casserole avec les épices, salez et remuez. Les légumes doivent être frits pendant 15 minutes. Ajouter la noix de coco râpée et cuire 2 minutes.
Étape 3
Mélanger les lentilles avec les légumes. Verser le jus de citron, remuer et laisser mijoter à feu doux, sans couvercle, jusqu'à cuisson complète. Le mélange va épaissir et les légumes vont ramollir.
Étape 4
Faire des crêpes dosées. Couvrir les lentilles et le riz d'eau et laisser reposer 8 heures. Égoutter et broyer au mixeur avec un peu d'eau. Le résultat est une bouillie liquide. Ajouter le piment haché, le sel, le sucre et remuer. Placer dans un endroit chaud pendant 12 heures.
Étape 5
Graisser une poêle avec de l'huile végétale et chauffer. Versez 4 cuillères à soupe au centre. test. Étaler en cercle sur tout le moule. Cuire environ 2 minutes et retourner. Frire légèrement de l'autre côté. Rouler les crêpes en tubes.
