Les Juleps sont des boissons très rafraîchissantes en raison de leur teneur en menthe. Dans la recette originale, les ingrédients sont du rhum, de l'eau, du sucre et un brin de menthe.
Lors de la préparation de juleps sans alcool, l'alcool est remplacé par des jus et des sirops. Pour la décoration, des fruits, des baies et des feuilles de menthe sont ajoutés à la boisson finie.
Jus de cassis 100 millilitres, jus de cassis 80 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, glace alimentaire 20 grammes et cassis en conserve ou surgelés 20 grammes.
Jus d'abricot ou de pêche 100 millilitres, jus de pomme 80 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, glace alimentaire 20 grammes et morceaux de pêches ou pommes en conserve 30 grammes.
Jus de raisin 100 millilitres, jus de cerise ou de framboise 20 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, 10 grammes de glace comestible et 10 grammes de cerises ou de cerises en conserve ou surgelées.
Jus de grenade 120 millilitres, jus de raisin 60 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, glace alimentaire 10 grammes et une tranche de citron pelé.
Jus de tomate 100 millilitres, jus de bouleau 80 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, glace alimentaire 10 g et un cercle de citron pelé.
Jus de raisin 100 millilitres, jus de pomme 70 millilitres, sirop de cerise 10 millilitres, sirop de menthe 20 millilitres, glace alimentaire 10 g et baies congelées 10 g.
Préparation
Un grand verre d'un volume de 300 à 350 millilitres est pris. Les pousses et les feuilles de menthe sont lavées et disposées au fond du verre. Les feuilles de menthe sont pétries un peu pour l'arôme et un goût plus brillant.
Mettez de la glace dans un verre, ajoutez les ingrédients selon la recette et remuez jusqu'à ce que l'extérieur du verre soit recouvert de condensation. Des baies et des feuilles de menthe sont placées sur le dessus pour la décoration. Julep est servi avec une paille.
