Le chocolat chaud et le cacao sont deux sortes d'une seule boisson. La division entre eux est plutôt arbitraire, c'est juste que généralement le chocolat chaud fondu est appelé une boisson fondue chaude et visqueuse sans lait, et le cacao est doux et liquide avec l'ajout de lait.
Préparation du cacao
Le cacao contient trois ingrédients: la poudre de cacao, le sucre et le lait. Dans certains cas, si, par exemple, vous êtes allergique au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau, mais cela affectera le goût de la boisson. Des épices peuvent être ajoutées au cacao pour lui donner un goût plus intéressant. Le plus souvent, la muscade, la cannelle, le poivre rose ou noir et d'autres épices sont utilisés à ces fins. Vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacao ou même un morceau de chocolat au cacao pour lui donner un goût plus intense. Vous pouvez ajouter le jaune d'un œuf de caille à la boisson finie, cela aidera à faire face à la toux et aux maux de gorge, et rendra également le goût de la boisson plus doux.
Le cacao peut être préparé dans n'importe quelle casserole appropriée. Il est très important que le sucre ait le temps de se dissoudre complètement pendant le processus de préparation. Par conséquent, dans certains cas, la boisson peut être maintenue en feu plus longtemps, cela n'affectera en rien son goût. Selon la recette de base pour une portion, vous devez prendre 2 cuillères à café de poudre de cacao, 250 ml de lait et du sucre au goût, généralement 2-3 cuillères à café. Vous devez d'abord moudre la poudre de cacao avec du sucre dans la casserole sélectionnée, à ce stade, vous devez ajouter les épices sélectionnées, puis vous devez verser quelques cuillères à soupe de lait chaud et bien mélanger pour éliminer les grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez-y le reste du lait et faites cuire à feu doux en remuant constamment. Le cacao est considéré comme prêt lorsque le sucre est complètement dissous, il suffit généralement de porter le mélange à ébullition.
Options de recette
Si le cacao vous semble trop sucré et la boisson « bébé », essayez de changer la recette. Prenez deux cuillères à soupe de poudre de cacao par portion et sautez le sucre. Le cacao brassé dans du lait sans édulcorants ajoutés a un goût amer riche, à ajouter à la boisson "chocolat", ajoutez-y un peu de chocolat noir, il est préférable de le râper, puis il fondra complètement dans une boisson chaude.
Pour rapprocher le cacao du goût et de la consistance du chocolat chaud, prenez plus de sucre (jusqu'à 4 cuillères à soupe) pour 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. Cette boisson est idéale pour les amateurs de sucreries et de chocolat, elle est très calorique, il est donc préférable de la boire au petit-déjeuner pour recharger le corps en énergie pour toute la journée. Ce cacao fort n'est pas toujours agréable pour les enfants, mais au goût de la plupart des adultes.
