Le poisson est préparé de différentes manières. Il peut être mijoté sur la cuisinière ou dans une mijoteuse, cuit au four, frit, bouilli. Des ingrédients supplémentaires confèrent au poisson un goût original et unique et une apparence attrayante.
Poisson au citron et aux pruneaux, mijoté à la mijoteuse
Afin de cuisiner du poisson savoureux et sain dans un multicuiseur, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 steaks de poisson rouge (truite, saumon ou saumon), - 2 tranches de citron, - 50 grammes de pruneaux, - sel, - 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau.
Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les ramollir. Coupez quelques tranches de citron. Frotter le steak de poisson avec du sel. Placer les ingrédients (sans couper) dans le bol du multicuiseur, ajouter de l'eau et cuire pendant 30 minutes en utilisant le mode « Ragoût » du multicuiseur.
Poisson frit aux champignons
Pour cuisiner du poisson selon cette recette, vous aurez besoin de:
- 500 grammes de n'importe quel filet de poisson, - 200 grammes de champignons, - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron
- de la graisse pour la friture, - beurre, - herbes fraîches.
Arrosez les filets de poisson de jus de citron et laissez reposer une demi-heure. Hacher les champignons, puis les faire frire dans du beurre jusqu'à ce que le liquide sécrété se soit complètement évaporé. Mettez le poisson dans les champignons, salez, ajoutez de la graisse. Faites frire le filet, en le retournant périodiquement de l'autre côté, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 10-15 minutes. À la toute fin, ajoutez les légumes verts finement hachés dans la casserole, éteignez le feu, laissez reposer encore 5 minutes.
Poisson aux champignons et pommes de terre au four
Vous pouvez cuire de délicieux poissons au four. Pour ce faire, vous devez prendre les produits suivants:
- 500 grammes de filets de poissons de rivière, - 250 grammes de champignons, - 3 pommes de terre, - 1 oignon, - 3 citrons, - épices pour poisson, - sauce soja, - huile de tournesol.
Pressez le jus de citron, mélangez-le avec de la sauce soja et des épices, faites mariner le poisson dans la sauce obtenue. Faites revenir l'oignon, puis ajoutez-y les champignons hachés et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Couper les pommes de terre en rondelles.
Préparez le papier d'aluminium. Lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol, mettez-y des pommes de terre, des champignons et des oignons, puis pêchez. Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement. Cuire le poisson au four pendant 40 minutes.
Poisson froid mariné
Le poisson sous la marinade s'avère savoureux et original. Prenez les ingrédients suivants:
- 1 gros poisson, - 2 carottes, - 1 oignon, - 2 tomates, - sel poivre, - farine, - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate, - huile de tournesol.
Eplucher le poisson, l'essuyer avec du sel et le rouler dans la farine. Faites-le frire jusqu'à tendreté dans une poêle avec l'ajout d'huile de tournesol. Légumes - carottes, oignons et tomates, hacher finement et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, salez et poivrez. Verser la marinade sur le poisson et réfrigérer 2 heures.
