Les rouleaux de chou sont un plat populaire, dont l'origine s'attribue à eux-mêmes par différents pays. Dans de nombreuses cuisines du monde, il existe des recettes similaires, où la viande hachée est enveloppée dans des feuilles de raisin, de betterave ou de chou, puis cuite dans une sauce ou cuite au four. Il faut beaucoup de temps pour cuisiner des rouleaux de chou appréciés de beaucoup, mais si vous ne voulez pas rester longtemps devant la cuisinière, il y a toujours un moyen de sortir. Vous pouvez cuisiner des rouleaux de chou paresseux.
Rouleaux de chou farcis paresseux cuits au four
Au total, il existe 3 recettes principales pour les rouleaux de chou paresseux, qui ont le goût d'un plat classique de viande hachée et de chou.
Pour préparer du chou farci selon cette recette, il vous faudra:
- 500 g de viande hachée;
- 400 g de chou blanc;
- 2 cuillères à soupe. l. riz;
- 1 oignon;
- 250 g de crème sure;
- 250 g de concentré de tomate;
- huile végétale;
- sel;
- poivre;
- chapelure.
Coupez le chou en petits morceaux, hachez finement l'oignon épluché. Transférez les légumes dans un bol profond et pour qu'un excès d'amertume en sorte, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau, jetez le chou et les oignons dans une passoire et pressez légèrement.
Faire bouillir le riz jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Puis refroidir et mélanger avec les légumes préparés. Ajouter la viande hachée, assaisonner le tout au goût avec du poivre et du sel et bien mélanger tous les ingrédients.
Mouillez vos mains dans de l'eau froide et formez des rouleaux de chou oblongs à partir de la masse de chou cuit et de viande. Bien paner chacun dans la chapelure et les faire frire de tous les côtés dans de l'huile végétale.
Placer les rouleaux de chou dans un plat allant au four profond et ignifuge et verser sur la sauce. Pour lui, mélangez de la crème sure avec de la pâte de tomate. La sauce doit bien recouvrir les rouleaux de chou. Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes.
Rouleaux de chou paresseux cuits sur le poêle
Les rouleaux de chou farcis paresseux selon cette recette sont préparés plus rapidement que selon la précédente. Bien qu'en termes de goût, ils s'avèrent ne pas être pires. Pour les préparer, vous devez prendre:
- 500 g de viande hachée;
- 400 g de chou blanc;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. l. riz;
- 200 g de crème sure;
- 200 g de concentré de tomate;
- huile végétale;
- les verts;
- poivre noir moulu;
- sel.
Épluchez les oignons et les carottes, hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites frire les légumes ensemble dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Coupez le chou en petits morceaux et ajoutez-le aux oignons frits avec des carottes. Versez un demi-verre d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes ensemble pendant une demi-heure.
Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée.
Battez l'œuf cru dans la viande hachée, mettez le riz bouilli et mélangez bien. Mélangez ensuite la viande hachée avec les légumes cuits, assaisonnez le tout au goût avec du sel et du poivre. Former des rouleaux de chou à partir de la masse cuite et les faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et verser dans une poêle avec des rouleaux de chou frits. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux jusqu'à tendreté, environ 40 minutes. Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.
Purée de chou
Pour faire des rouleaux de chou paresseux avec cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:
- 500 g de viande hachée;
- 400 g de chou blanc;
- ½ tasse de riz cuit;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 200 g de concentré de tomate;
- 200 g de crème sure;
- huile végétale;
- poivre;
- sel.
Hacher les oignons et les carottes épluchés: l'oignon au couteau, et les carottes sur la râpe. Puis faire revenir légèrement dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajouter le chou finement haché, le sel et le poivre, verser ½ tasse d'eau, couvrir la casserole et laisser mijoter les légumes ensemble à feu doux pendant environ 30 minutes.
Après ce temps, ajoutez du riz cuit dans de l'eau salée et de la viande hachée crue aux légumes. Bien mélanger le tout, poivre et sel. Verser la sauce tomate à la crème sure et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
