Les rouleaux de chou sont un plat copieux de la cuisine slave, dont l'ancêtre est le dolma (viande hachée enveloppée dans des feuilles de vigne). Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le dîner, mais que vous voulez vraiment faire plaisir à vos proches avec des plats délicieux, je vous suggère de préparer des rouleaux de chou paresseux, qui n'ont pas un goût différent des ordinaires, tout en cuisant deux fois plus vite.
Rouleaux de chou paresseux en couches dans une mijoteuse
Pour un bol multicuiseur de cinq litres, il vous faudra:
- une demi-tête de chou de taille moyenne;
- environ 600-700 grammes de boeuf haché;
- 350 grammes de riz;
- deux gros oignons;
- une grosse carotte;
- sel et poivre.
Mettez le multicuiseur en mode "ragoût", versez un peu d'huile végétale dans le bol, puis mettez-y la viande hachée préalablement cuite. Faites frire la viande hachée pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle de l'appareil de cuisine ouvert (nécessaire pour que l'excès d'humidité s'évapore), tout en remuant constamment le contenu du bol.
Pendant que la viande hachée est frite, rincez abondamment le riz jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis remplissez-le d'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Au bout d'un moment, rincez à nouveau le riz.
Eplucher et rincer les oignons et les carottes. Retirez les feuilles inutilisables du chou. Hacher tous les légumes: oignons et carottes finement hachés et chou de taille moyenne. Faire frire le chou dans une poêle pour qu'il soit jus et légèrement doré.
Une fois que la viande hachée est frite, ajoutez-y des oignons et des carottes et continuez à faire frire pendant encore 10 à 12 minutes. Après ce temps, répartissez uniformément la viande hachée au fond du bol multicuiseur, dessus avec une couche uniforme - riz lavé et sur le riz - chou. Salez et poivrez le tout, ajoutez environ 500-700 ml d'eau et, si vous le souhaitez, de la pâte de tomate ou de l'adjika (si vous aimez les épices).
Mettez l'appareil de cuisson en mode « mijotage » pendant une heure. Les rouleaux de chou paresseux dans la mijoteuse Redmond sont prêts, vous pouvez les servir à table, après avoir divisé la masse en portions et décoré, par exemple, avec des brins d'aneth ou de persil.
