Le vin chaud aromatique est une boisson indispensable pour les soirées fraîches d'hiver et d'automne. Vous pouvez cuisiner du vin chaud à partir de vin rouge ou blanc, préparer une version sans alcool à base de jus, ajouter une variété de fruits et d'épices au mélange. L'essentiel est de ne pas faire bouillir la boisson pour qu'elle conserve son arôme.
Vin chaud de Noël au cognac
La quantité d'épice dépend de votre goût. Si vous aimez le vin chaud plus épicé, vous pouvez augmenter l'ensemble en ajoutant, par exemple, quelques grains de poivre noir. N'utilisez pas d'épices moulues, sinon la boisson deviendra trouble.
Tu auras besoin de:
- 1 litre de vin rouge sec;
- 200 g de miel liquide;
- 7 pièces œillets;
- 1 petit morceau de cannelle;
- 2 étoiles anis étoilées;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de cognac ou de cognac;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de thé noir;
- de la muscade au goût.
Versez le vin dans une casserole, ajoutez le miel liquide et les épices. Chauffer le mélange sans le porter à ébullition. Filtrez le vin chaud, versez du cognac ou du cognac et versez la boisson dans des verres à paroi épaisse réchauffés. Servir avec du pain d'épices ou des biscuits secs.
Vin blanc chaud aux fruits
Le vin chaud élaboré à partir de vin blanc a un goût particulièrement délicat. Il peut être complété par des jus de fruits comme l'ananas, la pomme ou l'orange.
Tu auras besoin de:
- 750 ml de vin blanc sec;
- 250 ml de jus d'ananas en conserve;
- quelques rondelles d'ananas frais;
- 2 bâtons de cannelle;
- une pincée de muscade;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- une tranche de gingembre frais.
Ajouter le sucre, la cannelle, la racine de gingembre finement hachée, la muscade au vin blanc sec. Porter le mélange à ébullition en remuant bien pour dissoudre complètement le sucre. Versez le jus d'ananas, remuez et faites chauffer encore quelques minutes. Déposez les tranches d'ananas au fond de verres réchauffés et versez dessus du vin chaud chaud. Servir avec une paille et une cuillère à long manche. Des biscuits secs ou des crackers peuvent être servis séparément.
Vin chaud du nouvel an avec liqueur
Servez cette boisson épicée avec une agréable saveur d'agrumes à la table du Nouvel An. Des mandarines, des citrons verts ou des pamplemousses peuvent être utilisés à la place des oranges.
Tu auras besoin de:
- 750 ml de vin rouge sec;
- 1 grosse orange;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre brun;
- 5 grains de poivre noir;
- Noix de muscade;
- 1 bâton de cannelle;
- 6 pièces œillets;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de liqueur d'orange.
Couper le zeste de l'orange, presser le jus. Versez le vin rouge dans une casserole, ajoutez le sucre, les épices et le zeste d'orange. Tout en remuant, porter le mélange à ébullition. Verser le jus d'orange, chauffer quelques minutes. Filtrez la boisson, ajoutez la liqueur, remuez et versez dans des verres chauds. Garnir chacune d'une boucle de zeste et servir avec des sablés ou des croûtons.
