La combinaison aromatique et gustative du bon café et du cognac est fascinante. D'une part, une telle boisson revigore et donne un regain d'énergie, d'autre part, elle réchauffe et s'accorde à une ambiance philosophique tranquille. Il existe plusieurs règles pour faire du café avec du cognac, elles vous permettront de profiter pleinement de l'arôme et du goût délicats des deux composants.
Instructions
Étape 1
La première façon de faire du café avec du cognac est le brassage. Pour préparer une boisson, prenez 2 cuillères à café de café moulu, versez une cuillère dans une passoire fine, tassez. Versez 1 cuillère à café de cognac sur le café. Versez le reste du café par-dessus. Placez une passoire sur une tasse et versez lentement 90-100 ml d'eau chaude. La température de l'eau doit être proche de l'ébullition. Couvrez la boisson pendant une minute avec une soucoupe, puis ajoutez du sucre à votre goût au café et buvez immédiatement.
Étape 2
La façon africaine de faire du café avec du cognac implique l'utilisation de cannelle et de cacao. Pour préparer une portion de la boisson, prenez 1, 5 cuillère à café de café moulu, une demi-cuillère à café de poudre de cacao, de la cannelle moulue sur la pointe d'un couteau. Versez le tout avec 100 ml d'eau bouillante et faites cuire à feu doux pendant 2-3 minutes, assurez-vous que le liquide ne bout pas. Versez dans une tasse, versez 1, 5 cuillère à café de cognac, ajoutez le sucre.
Étape 3
Le café viennois au cognac est préparé avec des zestes d'agrumes. Pour préparer une portion, prenez 1 cuillère à café de café moulu, versez 100 ml d'eau chaude, laissez mijoter, mais ne portez pas à ébullition. Dans un bol plat, mettre 3 morceaux de sucre raffiné, des copeaux de cannelle, 2 clous de girofle, un zeste de citron ou d'orange finement râpé. Versez le tout avec du cognac et allumez-le. Versez le café préparé dans un bol, laissez reposer 3 minutes, puis passez au tamis et versez dans une tasse.
Étape 4
Si ces délices culinaires ne vous conviennent pas, préparez simplement une portion de café de la manière qui vous convient - dans une cafetière ou un cezve. Préchauffez la tasse dans laquelle vous allez boire, vous pouvez le faire au micro-ondes. Versez 1-2 cuillères à café de brandy dans une tasse, mettez-y du sucre de canne et versez le café fini. Incorporer le sucre et déguster immédiatement. N'essayez pas de remplacer le café moulu par du café instantané, cela ne vous procurera pas un tel plaisir.
