Le hareng salé est très apprécié non seulement pour sa pulpe juteuse. Le caviar de hareng peut également servir de base à de nombreux plats. Il est utilisé pour faire des pâtés, des pâtes pour les sandwichs et également pour les salades. Y compris à partir de cela, vous pouvez préparer un apéritif très simple et savoureux qui peut décorer la table de fête.
Ingrédients pour l'apéritif de caviar de hareng à la table de fête
- caviar de hareng - 200 g;
- œufs de caille - 3 pièces;
- crème sure avec une teneur en matière grasse de 25% - 200 g;
- beurre - 30 g;
- pain ou miche de pain blanc - 3 tranches;
- piments chili marinés - 0,5 pcs.;
- petite pomme verte - 0, 5 pcs.;
- oignons verts - 0,5 botte;
- aneth - 0,5 bouquet;
- poêle, louche.
Recette de cuisine pas à pas
Prenez une poêle à frire et placez-la sur la cuisinière. Lorsqu'il est réchauffé, ajoutez un morceau de beurre et laissez-le fondre. Pendant ce temps, préparez des tranches de pain blanc ou de miche de pain, puis placez-les dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il est préférable de les faire frire à la température maximale pour que la croûte devienne dorée et que la partie interne reste molle. Lorsque le pain grillé est cuit, transférez-le de la poêle sur des essuie-tout ou des serviettes pour égoutter l'excès d'huile.
Pendant que les toasts refroidissent, vous pouvez faire bouillir les œufs de caille. Trempez-les dans une louche d'eau froide et laissez cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent "en sachet". Les œufs peuvent être bouillis plus longtemps, durs, mais c'est dans le sac qu'ils s'avèrent aussi savoureux que possible. Une fois le temps de cuisson terminé, refroidir les œufs dans de l'eau froide courante, puis les peler et les diviser en deux dans le sens de la longueur.
Préparons maintenant le reste des ingrédients pour notre collation. Écrasez le caviar de hareng avec une fourchette et retirez le film pour qu'il devienne friable. Rincer les oignons verts sous l'eau courante et les hacher. Coupez les piments rouges marinés en fines rondelles. Dans le même temps, le piquant du plat fini peut être ajusté à votre guise - si vous aimez le piquant, utilisez des graines. Sinon, il vaut mieux jeter les graines.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à assembler la collation des fêtes. Coupez les toasts grillés et refroidis en diagonale pour former six morceaux triangulaires. Transférez-les dans un plat de fête où vous servirez une collation à table. Mettez une cuillerée de crème sure et une cuillerée de caviar de hareng sur chaque tranche. Saupoudrer le caviar d'oignons verts hachés, ajouter des quartiers d'œufs de caille et quelques rondelles de piment mariné chacun. Coupez une demi-pomme verte en tranches fines et collez-les dans des grille-pain. Terminer l'assemblage en garnissant chaque portion d'un brin d'aneth.
Un apéritif aussi beau et savoureux sera certainement un excellent ajout à la table de fête, y compris celle du Nouvel An. De plus, en raison de ses propriétés gustatives, ainsi que de ses oligo-éléments et vitamines bénéfiques, le caviar de hareng salé peut être une bonne alternative au caviar noir coûteux.
