Cet apéritif à l'allure inhabituelle et à petit budget aura fière allure sur n'importe quelle table de fête. Des produits simples - les pommes de terre et le hareng vont bien ensemble. Et la portion originale du plat intriguera les convives et leur donnera certainement envie d'y goûter.
Il est nécessaire
- - pommes de terre fraîches - 3-4 pcs. taille moyenne (environ 400 g);
- - filet de hareng légèrement salé - 100 g;
- - oignon de navet, tête moyenne - 1 pc.;
- - graines de sésame - 1/2 c.
- - légumes verts (persil, aneth) - 1-2 grappes;
- - jus de betterave fraîchement pressé - 150 ml (il vous faut 1 betterave moyenne).
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les tubercules de pomme de terre dans un "uniforme" jusqu'à ce qu'ils soient cuits (le plus doux, le meilleur). Refroidir et éplucher. Écraser les tubercules refroidis à la fourchette ou râper sur une râpe fine.
Étape 2
Couper le filet de hareng en petites tranches. Épluchez l'oignon, versez de l'eau bouillante dessus pour étouffer "l'arôme" et coupez le plus petit possible. Si vous n'aimez pas le goût épicé des oignons, versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 à 7 minutes.
Étape 3
Prenez une petite portion de purée de pommes de terre dans la paume de votre main, faites-en un gâteau plat. Déposez dessus quelques tranches de hareng et quelques oignons. Épinglez et formez une boule avec un cône (doit ressembler à une grosse fraise - à la fois en forme et en taille). À la fin du processus, vous devriez avoir environ 20 pièces. "Baies".
Étape 4
Épluchez les betteraves fraîches et pressez-en le jus dans un presse-agrumes. S'il n'y en a pas à la ferme, râper les betteraves sur une râpe fine et presser le jus à travers une étamine. Tremper délicatement les boulettes-baies de pommes de terre dans le jus de betterave pour qu'elles soient uniformément colorées.
Étape 5
Disposez les fraises sur un plat large et plat, saupoudrez de graines de sésame, décorez de persil et de feuilles d'aneth.
