Vous n'avez pas encore décidé ce que vous allez cuisiner pour la table de fête ? Ensuite, prenez note des recettes de plats chauds pour le Nouvel An, que chaque femme au foyer peut facilement préparer.
Trouver des recettes vraiment savoureuses et simples pour le Nouvel An qui peuvent être rapidement préparées à partir des ingrédients disponibles est loin d'être une tâche de cinq minutes. Et si vous souhaitez obtenir des critiques élogieuses pour vos chefs-d'œuvre culinaires, les plats traditionnels et le service standard ne seront pas faciles à réaliser. Essayez les recettes chaudes du Nouvel An suivantes sur votre menu des Fêtes et vous ne le regretterez pas.
Saumon du nouvel an en pâte feuilletée
Rincez le poisson, essuyez-le, saupoudrez-le d'épices et arrosez de jus de citron. Hachez les herbes, mélangez-les avec le zeste de citron et le beurre mou, salez le mélange et remuez bien. Étaler la pâte décongelée sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonner d'un côté de la sauce au beurre cuite. Placer les morceaux de saumon au centre et envelopper les coins de la pâte avec une enveloppe pour que la structure ne s'effondre pas. Retourner la tarte au poisson côté joint vers le bas et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Recouvrir la pâte de jaune d'œuf battu et faire quelques petites entailles pour libérer la vapeur. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire une demi-heure.
Rouleau de noix avec porc et poire
Bien rincer la viande, la sécher et la placer dans une marinade de vin, sel et poivre pendant 2 heures. Retirez ensuite l'excès de marinade et coupez la viande en forme de livre. Faites griller les noix dans une poêle à sec (10 minutes) et hachez-en les 2/3 au mixeur. Ajoutez-y l'œuf et remuez jusqu'à consistance lisse. Placer le reste des noix, les cubes de poire et de concombre, le sel et le poivre dans le mélange et remuer. Déroulez la viande pour qu'elle ressemble à un livre ouvert. Placez d'abord le jambon tranché dessus, puis la garniture aux noix, et enveloppez le porc dans un rouleau, en fixant la viande avec du fil culinaire. Enduire la surface du rouleau d'huile végétale et placer sous film plastique pendant un quart d'heure. L'huile sera absorbée, retirez le film et faites cuire le plat au four pendant 60 minutes, en le chauffant à 180 degrés. Avant de servir, vous pouvez verser le bouillon restant de la cuisson pour rendre la viande plus juteuse.
Pain à la viande aux œufs entiers
Préchauffer le four à 180 degrés. Ajoutez des oignons hachés et des herbes à la viande hachée, salez et poivrez au goût et pétrissez bien la masse comme une pâte. Placer la moitié de la viande hachée sur le papier d'aluminium et former un rectangle avec cinq cavités d'œufs. Placez-les là et recouvrez avec la moitié restante de la viande hachée par-dessus pour obtenir la forme d'une miche de pain. Placez les feuilles de laurier sur le dessus et couvrez la viande de papier d'aluminium en plusieurs couches, en appuyant fermement sur les bords. Cuire le pain de viande pendant 60 minutes.
Porc épicé à l'ananas
Préchauffer le four à 180 degrés. Égoutter le sirop d'ananas et râper le fromage. Bien rincer la viande et la couper en tranches régulières ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Il est préférable de battre un peu les morceaux de porc, puis d'ajouter du sel et du poivre au goût. Dans un plat de cuisson oblong, graissé au beurre, commencez à disposer les ingrédients du plat à l'aide d'un accordéon, en alternant viande et ananas. Placez le porc au four pendant 40 minutes, retirez et saupoudrez de fromage râpé, puis renvoyez la viande à cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Rouleau de porc aux champignons
Hacher l'oignon, les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Abaisser la pâte décongelée pendant que le brunissement refroidit. Étalez uniformément la garniture aux champignons sur la pâte de manière à ce que la viande du dessus soit entourée d'une couche de champignons et enveloppez bien le rouleau. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y le joint du rouleau vers le bas. Badigeonner la surface de la pâte avec du jaune fouetté et cuire la viande pendant 60 minutes à 180 degrés.
Lasagne du nouvel an
Faites frire la viande hachée dans une poêle, en ajoutant du sel, du poivre et des épices au goût. Dans une autre casserole, mettez les oignons coupés en rondelles, les tomates hachées dont la peau a été retirée, les poivrons en lanières et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Préparez séparément une sauce pour les lasagnes du Nouvel An, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y de la farine. Remuez le mélange à feu doux et ajoutez-y du lait bouilli. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu. Si des grumeaux se forment, il faut les frotter pour que la sauce soit homogène. Mettez du pain pita, une couche de viande hachée, du pain pita, des frites de légumes et encore du pain pita sous une forme graissée, en répétant les couches une par une. Verser la sauce sur les lasagnes et saupoudrer d'une épaisse couche de fromage. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
Boeuf au four avec croûte de café
Mélangez le café avec du sel et du poivre et plongez-y le bœuf, après avoir retiré l'excès de liquide à sa surface. Trempez une étamine épaisse dans du vinaigre et enveloppez la viande de tous les côtés avec. Placer le boeuf dans un bol, fermer le couvercle et réfrigérer pendant 4 heures. Faire revenir la viande légèrement dans une poêle avec du beurre. Dans un plat allant au four, faites un coussin de rondelles d'oignon et placez le bœuf dessus. Cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure. Transférer la viande dans un plat plat et couvrir de papier d'aluminium. Préparez la sauce aux oignons cuits au four en la hachant dans un mixeur, ajoutez le jus de viande laissé au fond du plat allant au four et farinez. Bien mélanger le tout et verser la sauce sur le bœuf avant de servir.
