Quoi que vous ayez l'habitude de garder au chaud les soirées froides, le chocolat chaud en ce sens est une excellente solution.
Normal.
Ingrédients: 100 g de chocolat noir, 1/2 tasse d'eau froide, 1,5 tasse de lait mi-gras (2, 5-3, 5%).
1. Mettez une casserole d'eau sur feu moyen, cassez le chocolat en petits morceaux et laissez dans l'eau. Ajouter le lait et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition.
2. Retirer du feu, verser le chocolat dans des tasses et laisser refroidir légèrement.
Vanille.
Ingrédients: 120 chocolat au lait, 180 g de chocolat noir, 1 verre de cacao en poudre quelconque, 1 litre de lait mi-écrémé, 25 g de sucre, 1/2 gousse de vanille.
1. Sur une moitié d'une gousse de vanille, faites une coupe longitudinale, nettoyez les graines dans un bol, jetez-y la gousse coupée, ajoutez le sucre, mélangez le tout, couvrez d'un film alimentaire et laissez une nuit à température ambiante (le sucre doit être rempli de esprit vanille).
2. Mélangez les deux chocolats dans un mélangeur ou un robot culinaire le lendemain et hachez-les aussi petit que possible. Retirez la gousse de vanille du sucrier, ajoutez le chocolat haché et le cacao. Mélangez bien, puis faites ceci: répartissez le mélange en portions égales sur les cercles, versez une quantité égale de lait et mélangez bien. Vous pouvez garnir le tout de chantilly.
Épicé.
Ingrédients: 120 g de chocolat noir, 2 tasses de lait mi-écrémé, le zeste de deux oranges, 1/2 cuillère à café de café instantané, une pincée de muscade râpée.
1. Dans une casserole, mélanger le lait, le chocolat concassé, le café, le zeste déchiré et la muscade.
2. Placer la casserole sur feu doux et chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse. Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Retirer du feu, récupérer les zestes et battre doucement jusqu'à consistance mousseuse (avec un fouet ou un mixeur) afin de ne pas se faire prendre dans les éclaboussures chaudes.
3. Remettez la marmite sur le feu. Porter à ébullition, retirer du feu et fouetter à nouveau. Attendez que le mélange soit refroidi à température ambiante, et avant de servir, répétez le tout à nouveau: portez à ébullition et fouettez.
Toutes les recettes sont pour environ 2 grandes ou 4 petites tasses.
