Il existe de nombreuses recettes pour diverses salades, mais les plus populaires en été sont les options de légumes pour ces plats. Préparer une salade de légumes rapidement et savoureuse n'est pas difficile. L'avantage de ces plats est que leur coût est bien inférieur à celui de la viande.
Il est nécessaire
- - 1 verre de couscous;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'échalotes hachées;
- 1/2 tasse d'huile d'olive non raffinée
- - 30 g de jus de citron;
- - 1 concombre frais moyen;
- - 500 g de tomates cerises;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de persil haché;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de menthe;
- - sel (au goût).
Instructions
Étape 1
Versez un verre d'eau filtrée propre dans une casserole, faites-le bouillir et ajoutez le couscous (le couscous peut être préparé à la maison à partir de semoule et de farine de blé, ou vous pouvez acheter des céréales toutes faites en magasin). Salez, fermez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 30 minutes, pendant lesquelles les céréales absorberont tout le liquide et gonfleront. Une fois le temps spécifié écoulé, transférez le couscous fini dans une assiette pour qu'il refroidisse.
Étape 2
Eplucher l'oignon, laver le concombre, les herbes, les tomates. Hacher finement le persil, l'oignon et la menthe, couper le concombre en cubes et les tomates cerises en deux morceaux. Vous pouvez hacher le persil et la menthe sans utiliser de couteau, c'est-à-dire simplement déchirer les feuilles avec vos mains dans un ordre aléatoire.
Étape 3
Prenez un bol profond, versez-y l'huile d'olive et le jus de citron, fouettez le mélange. Ajoutez l'oignon à la masse obtenue, couvrez le plat de papier d'aluminium et laissez-le pendant 15 minutes. Vous pouvez vous en passer, mais le goût du plat sera moins intense.
Étape 4
Verser la vinaigrette obtenue dans un bol de couscous et bien mélanger. Ajoutez maintenant les tomates cerises, le concombre en dés, le persil et la menthe au mélange. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Vous pouvez maintenant goûter la salade: s'il n'y a pas assez de sel, vous pouvez ajouter du sel et ajouter également vos assaisonnements préférés.
