Les verts sont utilisés pour la cuisine non seulement comme élément décoratif. En raison de la grande quantité de vitamines, il présente des avantages pour la santé. La plupart des substances précieuses pour le corps se trouvent dans les herbes fraîches. Mais, malheureusement, il sèche rapidement, tout en perdant ses propriétés utiles. Que faire dans ce cas ? Essayez de le rafraîchir.
Il est nécessaire
Verts, vinaigre, eau
Instructions
Étape 1
L'aneth, le persil et le céleri sont les ingrédients à base de plantes les plus courants qui perdent leur fermeté et leur jutosité lorsqu'ils sont conservés pendant longtemps. Pour rafraîchir ces légumes verts, ajoutez du vinaigre à de l'eau froide, à base de 1 cuillère à café pour un demi-verre d'eau. Ensuite, mettez les légumes verts fanés dans cette solution et maintenez-les là pendant une heure. Veuillez noter qu'après une telle procédure, l'aneth (persil, céleri, etc.) restaurera son ancienne élasticité, mais seule la teneur en vitamines diminuera de manière significative.
Étape 2
Conservez l'aneth et le persil pendant la chaleur estivale dans un récipient parfaitement sec et hermétiquement fermé, ils ne flétriront pas pendant plusieurs jours. Dans ce cas, mettez les légumes verts en stock sous une forme sèche.
Rincez le persil à l'eau tiède pour une saveur savoureuse.
Étape 3
Pour rafraîchir les feuilles de laitue fanées, rincez-les ou faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Comment conserver les feuilles de laitue au frais plusieurs jours ? Rincez-les sous l'eau froide courante. Tenez les feuilles de manière à ce que la saleté et le sable soient lavés des feuilles aux racines. Après cette procédure, mettez-les dans l'eau et rincez à nouveau avant utilisation. Coupez les feuilles pour la salade (ou d'autres plats) en gros morceaux.
Étape 4
Pour "restaurer" les légumes verts fanés, plongez-les d'abord dans l'eau chaude puis dans l'eau froide.
Si vous sortez de l'aneth, du persil ou de la coriandre légèrement fanés du réfrigérateur, rincez-les abondamment, ou mieux encore, faites-les tremper dans l'eau pendant 15 minutes. Après cela, secouez légèrement l'eau et séchez sur une serviette en papier, en écartant les brins d'herbe à une certaine distance les uns des autres.
Étape 5
Il est conseillé de rafraîchir les légumes de cette manière la veille de leur utilisation en cuisine. Le résultat de ces actions sera des feuilles parfumées et juteuses. Conservez vos légumes verts correctement et ils auront l'air frais pendant longtemps.
