Il arrive que les sandwichs cuits au caviar aient perdu de leur attrait. Des recettes éprouvées pour retrouver la fraîcheur viendront à la rescousse. Rafraîchir le caviar ne signifie pas du tout faire un produit frais à partir d'un produit pourri, par conséquent, le maximum qu'une hôtesse puisse faire est de rendre son ancienne attractivité et appétissant à un produit un peu venteux.
Il est nécessaire
-
- eau minérale;
- huile végétale.
Instructions
Étape 1
Séparez les œufs séchés et déformés des œufs denses. En règle générale, la couche supérieure séchée agit comme une sorte de croûte sous laquelle la majeure partie de la friandise conserve ses propriétés.
Étape 2
Lorsque vous sélectionnez le "substandard", placez ces œufs dans un récipient en plastique ou en verre, de préférence transparent - pour contrôler le processus.
Étape 3
Ouvrez une bouteille d'eau minérale, il vaut mieux prendre le fameux "Narzan" ou "Borjomi". Versez de l'eau minérale dans un récipient avec du caviar à raison de 1 cuillère à soupe d'eau pour 5 cuillères à soupe de caviar. Le liquide ne doit pas "noyer" les œufs, mais seulement les humidifier légèrement. N'utilisez pas d'eau préalablement ouverte, dont le gaz s'est déjà échappé - l'effet sera minime.
Étape 4
Utilisez un bâton en bois ou en plastique pour remuer le caviar dans le récipient afin de ne pas l'écraser. Laissez le caviar pendant un quart d'heure sous un couvercle bien fermé, puis déposez quelques gouttes d'huile végétale dans le récipient.
Étape 5
Veuillez noter qu'il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile d'olive, qui est si populaire aujourd'hui, au contact du caviar, elle donne une amertume désagréable, dont il est presque impossible de se débarrasser.
Étape 6
Remuez le caviar et laissez à nouveau couvert pendant 15-20 minutes. Le produit est à nouveau prêt à l'emploi.
Étape 7
Certaines ménagères recommandent de rafraîchir le caviar avec du vinaigre et du poivre, mais en fait, cela est strictement interdit. Un tel mélange ronge littéralement la coquille de tout type de caviar et, par conséquent, vous n'obtiendrez qu'une bouillie huileuse et non un caviar appétissant. Il est difficile de dire comment une telle recette a pu naître; il s'agit très probablement d'une modification soviétique du "rafraîchissement au soja". Prenez les trois quarts de sauce soja, mélangez avec un quart d'eau et maintenez le gros caviar dans cette solution pendant 5 minutes. Rincez le caviar, versez-y un peu d'huile végétale, puis pliez-le sur une serviette.
