Le plus féminin des esprits masculins. On dit donc du gin - un alcool à base d'alcool, d'eau et d'épices à base de plantes. C'est au 16ème siècle que le médecin hollandais Francis Sylvius a fait pour la première fois une teinture de baies de genièvre pour soigner les reins et le foie avec. Mais bientôt la boisson a été appréciée par les Britanniques, ils ont commencé à la boire non seulement à des fins médicinales et l'ont nommée "Gin". Aujourd'hui, le gin est l'un des composants indispensables des cocktails alcoolisés, dont le plus populaire est le gin tonic.
Il est nécessaire
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- 25 g de baies de genièvre
- 3 cc de coriandre
- 2 cuillères à café de graines de carvi
- 610 ml d'alcool (96%)
- eau bouillante
Instructions
Étape 1
Faire deux teintures en même temps. Diluer 330 ml d'alcool avec 70 ml d'eau. Versez-y du genièvre. Dans un autre récipient, diluez 280 ml d'alcool avec 60 ml d'eau. Versez-y la coriandre et les graines de carvi.
Étape 2
Conservez les deux teintures dans une pièce chaude. Remuez-les constamment pendant 5-6 jours.
Étape 3
Distiller chaque teinture dans des récipients séparés. Avant la distillation, les infusions doivent être filtrées, l'alcool restant doit être extrait du genévrier. Après cela, chaque infusion doit être diluée 1,5 fois avec de l'eau bouillie.
Étape 4
Verser les 10 premiers ml de chaque infusion. Distiller ensuite 260 ml de distillat de chaque infusion. Versez les deux distillats dans un récipient séparé. Diluez-les avec de l'eau bouillie jusqu'à un volume de 1 litre.
Étape 5
Versez la boisson obtenue dans un récipient refermable et laissez infuser pendant une semaine. Après cela, le gin peut être bu.
