Inclure du poisson et des fruits de mer dans votre alimentation est très bénéfique pour notre corps. L'un des représentants dignes et facilement disponibles de ce genre est la morue. Ce poisson de mer a une chair juteuse et dense, riche en protéines, potassium, calcium et phosphore. En utilisant cet ingrédient précieux comme base, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux. Ils sont sains, satisfaisants et faciles à préparer. La morue au four est particulièrement bonne. Il est parfait à la fois pour un déjeuner régulier et un dîner de fête.
Il est nécessaire
800g de cabillaud - 1 tête d'oignon - 250 ml. crème faible en gras ou crème sure liquide - 1 c. huile végétale - 80-100 g de fromage à pâte dure - 1/2 citron - 1 c. herbes séchées (aneth, persil, basilic) - Sel, poivre au goût - Herbes fraîches pour la décoration
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la morue sous l'eau froide, retirez la peau et séparez la chair des os. Afin de faciliter la séparation de la longe, le poisson doit être légèrement congelé. Épongez l'humidité avec une serviette en papier.
Étape 2
Parce que la morue a une odeur spécifique, dite marine, il est donc préférable de la faire mariner avant la cuisson. Placer le filet de cabillaud dans un bol et presser le jus de citron dessus. Couvrir et laisser dans un endroit frais pendant 30 minutes. L'eau froide avec du vinaigre ou du vin blanc sec peut également servir d'excellente marinade.
Étape 3
Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Étape 4
Râper le fromage sur une râpe grossière. Le fromage doit être dur. Le fromage hollandais est idéal et facile à trouver dans n'importe quel magasin.
Étape 5
Préparez la sauce dans laquelle le poisson sera cuit. Dans un bol, mélanger la crème ou la crème sure, l'huile végétale, les herbes séchées, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser une option alternative - prendre du lait comme base de la sauce. La proportion approximative est de 0,5 litre de lait pour 1 kg de poisson.
Étape 6
Placer les filets de poisson marinés dans un plat allant au four, après les avoir coupés en cubes de taille moyenne. Recouvrir uniformément la morue d'une couche d'oignon et verser sur la sauce obtenue. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Préchauffer le four à 200°C et y placer le formulaire complété. Attendez jusqu'à ce que vous soyez prêt, vous avez besoin de 25-30 minutes.
Étape 8
La morue dans une sauce crémeuse avec une délicieuse croûte dorée est prête! Les pommes de terre bouillies, le riz mijoté aux légumes ou la bouillie d'orge sont parfaits pour la garniture. Décorez le plat avec des herbes avant de servir.
