L'absinthe, également connue sous le nom de fée verte, avait autrefois la réputation d'être une boisson hallucinogène et était très populaire auprès des bohémiens, des écrivains, des artistes et des artistes. L'absinthe a été bue par Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde et bien d'autres. Il a été interdit dans de nombreux pays. Il n'y a pas si longtemps, les scientifiques ont prouvé que la quantité d'absinthe contenue dans cette boisson n'est pas capable de provoquer des hallucinations. L'absinthe a été réhabilitée et autorisée à la vente.
Il est nécessaire
- Verre à absinthe
- Cuillère à absinthe
- Du sucre
- Une cruche d'eau froide propre et de glace
- Source de flamme
- Verre à cognac
Instructions
Étape 1
L'absinthe de haute qualité est fabriquée à partir d'herbes naturelles. La présence d'absinthe, d'anis, de fenouil est obligatoire, mais d'autres peuvent leur être ajoutés - mélisse, menthe, calamus. Une bonne absinthe ne contient ni colorants ni arômes artificiels. La boisson doit sa couleur vert pâle à la chlorophylle contenue dans les plantes. L'absinthe vert vif peut être colorée artificiellement. L'absinthe vintage et l'absinthe d'une variété spéciale d'absinthe peuvent être de couleur ambrée.
Étape 2
Il existe plusieurs méthodes courantes de consommation d'absinthe Rituel français: Versez environ 30 ml d'absinthe dans un verre spécial. La bonne verrerie pour l'absinthe a un fond "bulbeux" qui se transforme en un col étroit, s'étendant vers le haut. La partie ronde inférieure est conçue pour exactement la quantité de boisson considérée comme une dose classique.
Étape 3
Placez une cuillère à absinthe spéciale (perforée) sur un verre et placez-y un morceau de sucre. Le sucre est traditionnellement utilisé pour équilibrer le goût amer de l'absinthe.
Étape 4
Préparez une petite carafe d'eau propre et froide. Commencez lentement, goutte à goutte, pour qu'il dissolve le sucre et que l'eau sucrée s'écoule progressivement dans la boisson. Si l'eau de la carafe chauffe trop vite, ajoutez-y de la glace. Lorsque de l'eau est ajoutée, l'absinthe devient progressivement trouble, perd sa couleur vert vif, des gouttes d'eau se déposent doucement au fond du verre, laissant derrière elles une traînée de fumée. C'est pour cet effet que l'absinthe a obtenu son surnom - la fée verte.
Étape 5
Une fois que tout le sucre a été dissous dans l'eau, remuez bien avec la même cuillère à travers laquelle l'eau douce a coulé. Maintenant, vous pouvez lentement, en savourant, boire de l'absinthe.
Étape 6
Méthode verre à verre: mettre un petit verre ordinaire d'absinthe dans un grand et large verre.
Étape 7
Commencez à verser de l'eau froide goutte à goutte dans le verre. Le contenu du petit récipient débordera progressivement dans le grand. Arrêtez-vous quand il n'y a que de l'eau dans le verre et de l'absinthe diluée dans le verre. Sortez le verre avec précaution. L'absinthe est prête à boire.
Étape 8
Cette méthode peut être appelée une variante de la méthode populaire consistant à diluer lentement l'absinthe avec de l'eau froide. Surtout pour lui, on a inventé les fontaines à absinthe - des dispositifs complexes qui permettent à l'eau froide, goutte à goutte, de s'écouler dans l'absinthe.
Étape 9
Façon tchèque: Versez de l'absinthe dans un verre à cognac. Mettez un morceau de sucre dans une cuillère à absinthe et trempez-le dans une boisson en le déposant directement dans le verre ou en y faisant couler l'absinthe.
Étape 10
Tenez une cuillerée de sucre imbibé d'alcool au-dessus d'un feu. Lorsque le sucre est en feu, placez une cuillère sur l'absinthe pour que le sucre fondu s'égoutte dans la boisson. Vous n'avez pas besoin d'attendre que le sucre soit complètement fondu, mais trempez une autre cuillère enflammée dans l'absinthe. Préparez-vous à ce que la boisson prenne feu - versez un peu d'eau froide dessus ou éteignez la flamme.
