Les piments forts marinés sont une excellente occasion de profiter du goût épicé du poivre et d'obtenir les propriétés bénéfiques de ce produit tout au long de l'année. Pour la préparation de la marinade, vous pouvez utiliser des piments rouges et verts, et jaunes et noirs. Le piment mariné améliore la fonction cardiovasculaire et renforce le système immunitaire.
Il est nécessaire
- Poivre amer (rouge, jaune, vert, noir) - 1 kilogramme
- Ail - 2 têtes
- Piment de la Jamaïque - au goût
- clous de girofle au goût
- Aneth - au goût
- Vinaigre (9%) - 3 cuillères à soupe
- Sel - 4 cuillères à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- L'eau
Instructions
Étape 1
Les poivrons de toutes les couleurs conviennent au décapage. Il est préférable de prendre des couleurs différentes pour alterner les poivrons dans le bocal. Lavez soigneusement et soigneusement le poivron et piquez chaque grain de poivre avec une fourchette. Il est également nécessaire d'enlever les longues tiges. Les queues de poivron peuvent être coupées ou non - cela dépend de votre désir.
Étape 2
À l'avenir, vous devrez préparer des légumes verts. Épluchez et broyez l'ail, vous pouvez le faire avec un presse-ail. Lavez l'aneth, préparez la bonne quantité de poivre, clous de girofle et autres épices que vous allez utiliser.
Étape 3
Préparez la marinade au poivre: pour 1 litre d'eau, ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre (9%), 4 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de sucre, diverses épices: aneth, poivre et clou de girofle (au goût). La marinade résultante doit être bouillie puis laissée refroidir. La marinade est maintenant prête à l'emploi.
Étape 4
Mettez l'ail épluché, le poivre, les herbes (au goût) dans un bocal et versez la marinade partout. Placer les poivrons dans des bocaux, en alternant entre rouge et vert, vert et jaune, etc. Fermez le pot de poivre avec un couvercle en plastique et placez-le sur une assiette ou un plateau pendant quelques jours. Veuillez noter que pendant ce temps, une partie de la marinade peut s'écouler du bocal. Conservez un bocal de poivrons marinés à température ambiante.
Étape 5
Pour que le poivre acquière une belle couleur uniforme, il est recommandé de le recouvrir de feuilles retirées de l'épi de maïs. Faites-le à votre propre discrétion.
Étape 6
Après cela, placez le pot de poivre dans un endroit sombre et frais où le produit atteindra son état. Surveillez votre banque pendant quelques jours.
Étape 7
Dès que le piment mariné amer change de couleur et devient olive, cela indiquera qu'il est prêt. La couleur olive est la couleur des légumes marinés prêts à l'emploi. Bon appétit!
