Les tomates sont bonnes en elles-mêmes. Malheureusement, ils ne peuvent pas être mûrs longtemps. Le séchage est l'un des moyens de conserver longtemps les tomates. Cette méthode vous permet de ne pas perdre les propriétés bénéfiques des tomates. Les tomates séchées au soleil sont excellentes dans une variété de plats.
Il est nécessaire
- - tomates mûres - 1,5 kg;
- - poivre noir moulu - au goût;
- - gros sel - au goût;
- - herbes épicées - facultatif;
- - ail - 3 gousses;
- - huile végétale - jusqu'à 150 ml.
Instructions
Étape 1
Préparez des variétés de tomates mûres et charnues. Rincez et séchez avec des serviettes de cuisine. Divisez les tomates en moitiés ou en quartiers selon votre convenance. Retirez les graines et les tiges des parties résultantes. La chair découpée avec des graines peut être nécessaire pour une autre recette, comme une sauce.
Étape 2
Préparez une grille ou une plaque à pâtisserie. Recouvrez-le de papier sulfurisé. Disposez les tranches de tomates tranchées et séchées. Empilez étroitement comme au fur et à mesure qu'ils sèchent, leur taille diminue.
Étape 3
Salez chaque tranche avec du sel, c'est mieux si vous utilisez du sel de mer. Saupoudrer de poivre noir. Pour chaque tranche de tomate, ajoutez 1 à 2 gouttes d'huile végétale.
Étape 4
Ensuite, préparez le four, chauffez-le à 100 degrés. Réglez la feuille de nourriture. Laissez la porte du four ouverte un peu, laissez l'excès d'humidité sortir des tomates.
Étape 5
Il est nécessaire de cuire les tomates séchées au soleil dans les 5 à 7 heures. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux. Les produits finis doivent rester humides. Ne pas trop sécher les tomates, elles devraient se plier facilement.
Étape 6
Retirez les tranches de tomates finies de la feuille, laissez refroidir. Préparez un petit bocal en verre. Versez de l'huile végétale au fond. Omettez quelques herbes, du romarin sec, de l'origan, etc. feront l'affaire. Pelez l'ail, coupez-le en rondelles, ajoutez-le uniformément tout en déposant les tomates.
Étape 7
Placer les tranches de tomates séchées sur 1/3 du bocal, presser fermement. Remplir d'herbes, ajouter de l'huile végétale. Ensuite, remplissez le pot en disposant les produits un par un. L'huile doit recouvrir complètement les morceaux pour éviter la formation de moisissure. Couvrir le récipient fini avec un couvercle, conserver dans un endroit froid.
