Qui n'aime pas la soupe aux choux ? Il y en a probablement très peu. Après tout, la soupe aux choux est un plat essentiellement russe. La soupe est à base de viande, de bacon ou de champignons. Mais la base de ce plat est le chou, qui peut être sous n'importe quelle forme: choucroute ou frais.
Il est nécessaire
- - 600 g de boeuf
- - 300g de champignons
- - orge perlé 3 cuillères à soupe
- - 300g de chou
- - 1 tomate
- - arc 1 tête
- - ail 2 gousses
- - huile végétale
- - 100g de crème sure
- - Feuille de laurier
- - verts
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Hachez la viande et placez-la dans une casserole. Couvrir d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
Étape 2
Rincez l'orge perlé, laissez-le tremper pendant 1 heure.
Étape 3
Râpez les carottes sur une râpe fine et faites-les revenir avec les oignons émincés.
Étape 4
Mettez l'orge perlé et les champignons hachés dans le bouillon avec la viande. Cuire environ 15 minutes.
Étape 5
Hacher le chou et la tomate, les envoyer à la soupe. Mettez les carottes et les oignons sautés dans le bouillon et laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 6
Salez la soupe, ajoutez l'ail et les herbes.
Étape 7
Éteignez le feu et laissez infuser encore 20 minutes. Déposer une cuillerée de crème sure dans chaque assiette avant de servir.
